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（1/8）食禮中華：中國(guó)古代飲食文化展

（2/8）石磨盤(pán)、石磨棒，新石器時(shí)代

（3/8）重環(huán)紋帶蓋銅簋，春秋

（4/8）鎏金蓮瓣銀茶托，唐

（5/8）瓜棱杯，新石器時(shí)代

（6/8）銅爵，商

（7/8）「好酒」白釉盤(pán)，明代

（8/8）蓮瓣形單柄金杯，遼代

　　展覽名稱(chēng)：食禮中華：中國(guó)古代飲食文化展

　　展覽時(shí)間：2023/01/07~2023/04/02

　　展覽地點(diǎn)：[浙江]-寧波市鄞州區(qū)首南中路1000號(hào)-(寧波博物院)

　　主辦單位：寧波博物院

　　參展藝術(shù)家：文物

　　 時(shí)間：9:00 - 17:00  提前1小時(shí)停止入館 周一閉館（節(jié)假日除外）

　　 展廳：一樓東特展館

　　 中國(guó)古代飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不僅孕育了自成體系的美食菜系和烹飪技藝，也催生了禮儀制度和風(fēng)俗習(xí)慣，承載著古人的生活情志與生存智慧。本次展覽將通過(guò)逾120件（套）文物概括不同歷史時(shí)期的飲食文化特色，系統(tǒng)闡釋中國(guó)古代飲食的發(fā)展變遷與文化內(nèi)涵。

　　 中國(guó)是粟、稻兩種主要農(nóng)作物的發(fā)源地，也是最早馴化犬、豬、雞等家畜家禽的地方，豐收的谷物還為規(guī)模性釀酒提供了條件。新石器時(shí)代，中國(guó)先民發(fā)明了陶器，此后釜、鼎、鬲、甑等炊具陸續(xù)出現(xiàn)，決定了中華民族數(shù)千年來(lái)烹飪技法以水煮、汽蒸為主。

　　 夏商周時(shí)期是中國(guó)歷史上的青銅時(shí)代，禮樂(lè)文化達(dá)到鼎盛，飲食文化因此體現(xiàn)出「食以體政」和「寓禮于食」兩大特征。這一時(shí)期的青銅炊具、餐具被賦予了神圣的色彩，成為禮樂(lè)制度的重要組成部分，是貴族的專(zhuān)用品和統(tǒng)治權(quán)力的象征。

　　 漢代是大一統(tǒng)封建社會(huì)的發(fā)展期，漢代的糧食加工、烹調(diào)方法、飲食器具和飲食習(xí)慣，奠定了之后2000年中國(guó)飲食文化的基本格局。三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期，佛教、道教興起推動(dòng)了「素食」的發(fā)展，菜肴和面點(diǎn)的品種也大大增加，許多重要年節(jié)食俗已經(jīng)形成。

　　 隋唐宋元時(shí)期，菠菜、西瓜、胡椒等食材被陸續(xù)引進(jìn)中國(guó)，在豐富食物品種的同時(shí)，亦改變著人們的飲食結(jié)構(gòu)。另一方面，瓷器的大量外銷(xiāo)和飲茶習(xí)俗的傳播，成為這一時(shí)期中國(guó)最重要的飲食文化輸出。桌、椅等高型家具的出現(xiàn)和普及也引發(fā)了飲食習(xí)俗的變革。

　　 明清時(shí)期，中國(guó)古代飲食美學(xué)的發(fā)展達(dá)到巔峰。士大夫階層愈加講求飲食生活中「質(zhì)、色、形、器、味、境」的和諧統(tǒng)一，講究食料的先天美質(zhì)，追求悅目的色彩、美觀的形態(tài)、精美的器具、誘人的香味、舒適的口感以及優(yōu)雅的情境。

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