常見(jiàn)古代瓷器器型辨識(shí)——碗類(lèi)
碗，作為人們?nèi)粘１匦璧娘嬍称髅螅鹪纯勺匪莸叫率鲿r(shí)代泥質(zhì)陶誕生之時(shí)。那時(shí)的碗，其大致形狀與當(dāng)今應(yīng)無(wú)太大區(qū)別，造型特點(diǎn)是敞口、深腹、平底或圈足，即口大底小，碗口寬而碗底窄，有多種樣式，碗足高度一般為口沿直徑的二分之一，多為圓形，極少方形，不斷變化的只是質(zhì)料、工藝水平和裝飾手段。碗的一般用途是盛裝食物，具有各歷史時(shí)期特征的古碗，頗具收藏人士青睞。不過(guò)現(xiàn)代仿品海量。
按器型分，有海棠式、斗笠式、墩子式、雞心式、草帽式等，碗的器型變化主要表現(xiàn)在口部、腹部和器足三個(gè)部位，并且每個(gè)部位都具有鮮明的時(shí)代特點(diǎn)。碗的口部有花口、唇口、敞口、撇口、侈口，腹部有斜腹壁、弧腹壁和折腹三種，器足有圓底、圈足、平底、實(shí)足（又稱(chēng)圓餅足、假圈足）、臥足。按釉色分，有青、白、醬、黑、黃、綠、藍(lán)、紫、紅等各單色以及青花、釉里紅、斗彩、五彩、琺瑯彩、粉彩等彩繪裝飾。
碗底足的時(shí)代特征很強(qiáng)，漢代至隋代，以平底、假圈足為典型，唐代多為平底和壁形、環(huán)條形底足，五代后多為圈足。
唐代早期為盅形，直口深腹，圓餅形足為典型。中晚期唐通行撇口碗，口腹向外斜出，壁形足。壁形足的變化很具有時(shí)代性：時(shí)代愈早，壁邊愈寬，孔愈??；愈晚壁愈窄，孔愈大；到唐末、五代，變成寬矮圈足，即所謂環(huán)形底。碗的口部，在晚唐、五代時(shí)，多成荷葉形、海棠式、葵式，通稱(chēng)花口。荷葉形口多為五出、六出，海棠口四出，葵口多出。碗的腹部多壓印幾道凹線(xiàn)，使碗腹曲折起伏。
元代碗以敞口、弧壁為常見(jiàn)，折腰碗獨(dú)具時(shí)代特色。元中期，卵白釉瓷的創(chuàng)燒成功，青花瓷和各種顏色釉問(wèn)世，碗底足改宋代小于圈足的墊餅墊燒法，為大于圈足的墊餅墊燒法，因而出現(xiàn)部分碗底有釉，有的無(wú)釉，較少有墊燒的火石紅痕跡。
新石器時(shí)代的陶碗（實(shí)物修復(fù)）
隋代 白釉缽
隋 洪州窯青瓷印花缽，江西豐城縣出土，江西省博物館藏
隋 洪州窯青瓷蓮瓣紋碗，江西清江縣出土，江西省博物館藏
邢窯白釉碗，唐，高7cm，口徑8.1cm，足徑3.8cm
唐代 定窯白釉印花魚(yú)鳥(niǎo)紋海棠碗
唐代越窯青釉海棠碗
越窯青釉花瓣口碗，晚唐，高3.6cm，口徑14.1cm，足徑6.5cm
唐 越窯鎏金銀棱平脫秘色瓷碗，陜西扶風(fēng)法門(mén)寺出土，法門(mén)寺博物館藏
唐 越窯秘色瓷葵口碗，陜西扶風(fēng)法門(mén)寺出土，法門(mén)寺博物館藏
唐 越窯秘色瓷侈口碗，陜西扶風(fēng)法門(mén)寺出土，法門(mén)寺博物館藏
唐邢窯白釉“盈”字款白釉海棠碗，河北內(nèi)丘縣唐墓出土 內(nèi)丘縣文保所藏
岳州窯青釉碗，唐，高8.1cm，口徑16.4cm，足徑8.3cm
鞏縣窯白釉弦紋匜，唐，仿金銀器，高8.5cm，口徑19.3cm
葵口碗：
耀州窯青釉葵口碗（五代）
青花開(kāi)光云龍紋葵瓣碗（明）
中國(guó)國(guó)家博物館 明代 白釉葵花口碗
仿官窯釉葵瓣碗（清）
花口碗：
青瓷花口大碗（五代）
宋代青白釉、影青釉花口碗
注碗：溫酒具，與注子配套使用。一般碗壁直而深，有的通體呈蓮花形，使用時(shí)碗內(nèi)放適量熱水，注子內(nèi)盛酒置于碗中。宋代南北瓷窯均有燒造，以南方居多。
注碗示意圖
青白瓷蓮瓣紋溫碗 宋 薊春縣曹河出土 湖北省博物館
青白釉注碗（北宋）
蓋碗：
北宋定窯白釉刻花碗蓋碗
景德鎮(zhèn)青釉暗花描金茶葉末座蓋碗（清）
玲瓏粉彩西廂故事蓋碗 清乾隆 江西省博物館
景德鎮(zhèn)胭脂紅釉蓋碗（清）
景德鎮(zhèn)粉彩蓮花紋蓋碗（清）
各式清代蓋碗
斗笠碗：廣口，斜腹壁呈45角，小圈足。因倒置過(guò)來(lái)形似斗笠，故名。宋代始燒，此后歷代均有燒制。
斗笠碗示意圖
青白釉刻花海水紋斗笠碗（北宋）
影青刻花孩兒攀花紋斗笠碗（南宋）
景德鎮(zhèn)仿哥窯斗笠碗（明代）
高足碗：造型與高足杯相同，略大。宋代創(chuàng)燒，元代龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯盛燒，明清繼續(xù)燒造，品種有青釉、卵白釉、青花、釉里紅等。
高足碗示意圖
宋代高足碗
景德鎮(zhèn)青花云龍紋高足碗（元）
景德鎮(zhèn)白釉暗花纏枝蓮紋高足碗（清）
清代高足碗
英國(guó)大維德中國(guó)藝術(shù)基金會(huì)藏 宋 汝窯天青釉碗
上海市博物館 南宋 吉州窯黑釉白彩碗
南宋 武夷山窯金彩文字“壽山福?！碧炷客?，日本藏
南宋 吉州窯剪紙佛像碗，上海博物館藏
南宋吉州窯剪紙團(tuán)花紋碗，日本藏
南宋景德鎮(zhèn)窯青白瓷刻花碗，上海博物館藏
元景德鎮(zhèn)窯卵白釉堆花加彩碗
元代景德鎮(zhèn)卵白釉瀝粉五彩碗（？）上海博物館藏
大英博物館 洪武 釉里紅碗
釉里紅纏枝牡丹紋海碗 明洪武 蘇州市博物館
雞心碗：深腹，小圈足，碗底心有雞心狀突起，故名。明永樂(lè)、宣德兩朝燒制較多，以青花瓷器為多。
雞心碗示意圖
中國(guó)國(guó)家博物館 明永樂(lè) 青白釉暗花纏枝蓮紋碗
大英博物館 永樂(lè) 青花菊瓣紋碗
折腰碗：敞口，圈足，碗下腹部硬折，故稱(chēng)折腰碗。最早見(jiàn)于五代，元代銷(xiāo)行最廣。
折腰碗示意圖
祭紅釉折腰碗（明）
天藍(lán)釉描金朵蓮福壽紋折腰碗（清）
臥足碗：淺腹，碗底心內(nèi)凹，以碗壁充當(dāng)圈足，故稱(chēng)臥足碗。多見(jiàn)于明清兩代。
臥足碗示意圖
黃地青花云龍紋臥足碗（明）
中國(guó)國(guó)家博物館 明成化 青花海獸紋碗
大英博物館 成化 青花纏枝花卉紋碗
宮碗：口沿外撇，腹部寬深豐圓，造型端正，多為皇宮用器，故名。明正德時(shí)燒制最為著名，有“正德碗”之稱(chēng)。
宮碗（正德碗）示意圖
中國(guó)國(guó)家博物館 明代 釉里紅纏枝花卉紋碗.
中國(guó)國(guó)家博物館 明崇禎 青花山水人物紋凈水碗
景德鎮(zhèn)青花人物圖凈水碗（清）
中國(guó)國(guó)家博物館 清康熙 霽藍(lán)釉合碗
清康熙款琺瑯彩花碟紋碗 清康熙 廣東省博物館
素三彩花蝶紋碗 清康熙 江西省博物館
中國(guó)國(guó)家博物館 清雍正 烏金釉碗一對(duì)
中國(guó)國(guó)家博物館 清雍正 黃地五彩云蝠紋碗
中國(guó)國(guó)家博物館 清 永源茂記青花人物碗
孔明碗：由兩只碗粘合而成，兩碗間中空，外碗底心有一孔，故稱(chēng)孔明碗，亦稱(chēng)諸葛碗。始于北宋龍泉窯，明代景德鎮(zhèn)有燒制。
孔明碗示意圖
清式碗
廣彩人物故事圖大碗 清同治 廣東省博物館
版權(quán)歸作者所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處，用于商業(yè)目的請(qǐng)聯(lián)系作者本人。
程彥林2016年12月14日于北京
關(guān)注作者其他文章，請(qǐng)掃以下二維碼，關(guān)注作者私人公眾號(hào)，點(diǎn)擊查看歷史信息。謝謝。
