最近有不少朋友看我寫的連載文章之后，迫不及待地跑到潘家園舊貨市場去“實習(xí)”去了，結(jié)果可想而知，不出意外，基本上都是一頭霧水。我的建議，學(xué)古陶瓷，還是以領(lǐng)略歷史文化為主，不要收藏，多走走博物館，多看看書。潘家園和其他收藏一樣，是一個銅臭味極濃、爾詐我虞的場所，走走看看無所謂，出手需慎之又慎。接下來，我將用幾集的篇幅，講講器型的簡單辨識，包括瓶、尊、爐、壺、盤、盆、碗、罐、洗、枕、其他生活器皿和其他專用冥器等，使大家在走走看看的過程中，不至于特別陌生。
第一部分，講講瓶類。這也是在現(xiàn)存的古代瓷器中，保有量最多、最常見的。
瓶——盛酒、陳設(shè)、祭祀用器。唐代越窯青釉瓶、邢窯白釉、工藝精細(xì)、釉色純正。宋代南北各地瓷窯大量燒制青、白、黑、青白、白地黑花、白地褐花、三彩和黑地鐵銹花等裝飾的瓶。造型有玉壺春瓶、梅瓶、凈瓶、卷口瓶、盤口瓶、穿帶瓶、瓜棱瓶、橄欖瓶、膽式瓶、葫蘆瓶、多管瓶、貫耳瓶等。元代的八方瓶、四系扁瓶為獨創(chuàng)之作，明代有天球瓶、葫蘆扁瓶、寶月瓶、蒜頭瓶，清代有棒槌瓶、柳葉瓶、轉(zhuǎn)心瓶，等等形式各異的品種。
尖底瓶：新石器時代陶器，仰韶文化半坡類型最具代表性的器物之一，紅陶質(zhì)，手工制作。器形為小直口、細(xì)頸、長圓腹、尖底、肩部或腹部有對稱的雙系用以穿繩，器表有多繩紋，燒結(jié)程度較好，質(zhì)地堅實。有專家說是汲水器，汲水時由于重力作用，瓶口會自然向下，待水將滿時，瓶身自動倒轉(zhuǎn)，口部向上。仰韶文化廟底溝類型及馬家窯文化遺存中發(fā)現(xiàn)的尖底瓶略有不同見下圖。廟底溝類型的尖底瓶為雙唇、小口，器身瘦長，肩腹部無系。馬家窯文化的尖低瓶為侈口、直頸、折肩、腹有雙系以細(xì)泥橙黃陶制成，器表涂淺紅色陶衣，以黑彩繪旋紋，紋飾充滿動感，制作精細(xì)。
仰韶尖底瓶
馬家窯尖底瓶
古時尖底或錐形體的瓶、盆、甕較多，除了上述所說的尖底瓶取水方便外，還有可能用于加熱，比如這樣的形狀可以很方便的插入燃燒后的火灰中，把瓶內(nèi)的液體加熱。這些器具的下半部大都沒有紋飾，也是這個原因。在某一段時間內(nèi)這種現(xiàn)象甚至成為一種風(fēng)格，宋以前的高古陶瓷中常見。
傳瓶：流行于隋唐時期的一種冥器，造型復(fù)雜、夸張，單口、雙腹并聯(lián)的雙縭尊，自銘“傳瓶”。目前僅發(fā)現(xiàn)兩件,分別收藏于天津博物館和中國歷史博物館，后者出土于西安郊區(qū)隋大業(yè)四年(608年)李靜訓(xùn)墓。此類瓶不是生活用器，是適用于祭祀、陪葬的冥器。
天津博物館藏品：白釉雙龍柄聯(lián)腹傳瓶
收藏界為避諱，常把冥器叫做明器。古代陶瓷中，明器所占比例是很大的。
多角瓶（谷倉）、多管瓶：唐至五代流行的器形，由三國、兩晉時的古倉罐演變而來。造型為上小下大弧形臺階的多重塔式器身，每級裝飾多個垂直或斜直的圓錐角。吳地方言中“角”，“谷”音近，故多角又寓“多谷”，江浙一帶民間取其“五谷豐登”吉祥之意。到唐晚期和宋朝，又演變出了多管瓶、牛角罐等，樣式繁多，瓶肩部各面分布著直立的多棱形或圓形管，瓶直口，上有花紐蓋，瓶身有圓管式和多級塔式，有五管、六管之分，管中空，多與瓶不通。龍泉窯燒制數(shù)量較大，磁州窯也有燒制。北方磁州窯制品，瓶體較肥碩，肩部直立的六管短而粗。這些都是專用的冥器，冥器多怪異。
青釉堆塑谷倉罐，三國吳，高46.4cm，口徑11.3cm，底徑13.5cm
青釉堆塑谷倉罐，西晉，高42cm，腹圍72cm，底徑15cm
標(biāo)記為唐的牛角罐（示意圖）
上海市博物館 北宋 白釉蓮花口弦紋六管瓶
類似的器具形制繁多，生產(chǎn)窯口也以越窯為多，這顯示當(dāng)時江南地區(qū)很流行鬼神崇拜。你要記住一點，古瓷中，造型復(fù)雜怪異、實用性不強的東西，基本上都是專用冥器。
梅瓶：北宋創(chuàng)燒的一種瓶式，因口之小僅容梅枝而得名，又稱“經(jīng)瓶”，市場上多見。造型為小口、短頸、豐肩、斂腹、瓶體修長。磁州窯造器上有開光黑彩書“清潔美酒”，“醉鄉(xiāng)酒?！钡任淖?，開始實際上是一種喪葬用品，為亡人儲酒用，后也有當(dāng)擺設(shè)的。傳說盜墓賊挖出梅瓶，會小心翼翼將殘留的酒帶回飲用。
中國國家博物館 宋 磁州窯白地黑花開光魚紋梅瓶
首都博物館遼 缸瓦窯白釉剔花填黑梅瓶
元青花蕭何月夜追韓信人物故事紋梅瓶
元青花《西廂記》人物故事圖瓶（英國維多利亞與阿爾伯特博物館）
元青花云肩牡丹紋帶蓋梅瓶（高安市博物館）
中國國家博物館 明永樂 白釉暗花纏枝蓮紋梅瓶
中國國家博物館 明永樂 青花竹石芭蕉紋梅瓶（帶蓋）
宋器一般呈蘑菇形口，器身修長秀麗。元代呈平口，短頸上細(xì)下粗，器形雄偉。明以后多唇口，器身也隨各朝審美情趣變化略有不同。對比如下：
玉壺春瓶：北宋時創(chuàng)燒的一種瓶式，由宋人詩句中“玉壺先春”一詞而得名。呈撇口、細(xì)頸、垂腹、圈足。宋代主要由北方各窯口燒制，入元以后，其形制遍及南、北方諸窯，并且出現(xiàn)八方形與器身鏤雕裝飾，有時帶蓋。明、清兩代，器身普遍比宋、元器矮粗，并成為傳統(tǒng)器形一直延續(xù)至清末。
中國國家博物館 元 青花鳳穿花紋玉壺春瓶
中國國家博物館 元 青花云龍紋紋壺春瓶
元青花蒙恬將軍圖玉壺春瓶（湖南省博物館）
景德鎮(zhèn)窯釉里紅地白花暗刻牡丹紋玉壺春瓶 元 故宮博物院
高28.6cm，口徑7.8cm，足徑9.8cm
中國國家博物館 明洪武 釉里紅玉壺春瓶
中國國家博物館 清雍正 釉里紅三果紋玉壺春瓶
后世許多瓶都是在玉壺春瓶的基礎(chǔ)上改良形成的，如清代的賞瓶。
葫蘆瓶： 形似葫蘆的瓶式。自唐以來,因其諧音“福祿”，為民間所喜愛，遂成為傳統(tǒng)器形。及至明代嘉靖時，因皇帝好黃老之道，此器尤為盛行并多有變化；除傳統(tǒng)器形外，又有上圓下方式，蘊含天圓地方之意。至清康熙時，成為外銷瓷品種之一，器形比明代的高大，并出現(xiàn)三節(jié)或四節(jié)式葫蘆瓶。雍正以后，創(chuàng)制一孔葫蘆瓶，嗣后變化多端，其中器口內(nèi)斂，臥足，飾對稱如意綬帶耳者又演化為“如意尊”。
中國國家博物館 明嘉靖 明嘉靖 青花八仙云鶴紋葫蘆瓶
中國國家博物館 清雍正 斗彩番蓮紋葫蘆瓶
中國國家博物館 清乾隆 斗彩桃蝠紋葫蘆扁瓶
中國國家博物館 清乾隆 粉彩百花圖葫蘆瓶
扁腹綬帶葫蘆瓶：器形似扁葫蘆，頸部有對稱雙系，因腹圓若滿月，又稱“抱月瓶”或“寶月瓶”，陶瓷花瓶為受西亞文化影響出現(xiàn)的器形。此式瓶始見于明代洪武時期，盛行于永樂、宣布德兩朝，此后至明末不復(fù)出現(xiàn)。清代康熙、雍正、乾隆三朝官窯有仿制品或略加變化，改稱“馬掛瓶”，為皇親國戚騎馬出行時隨身攜帶的用具。
中國國家博物館 明宣德 青花輪花紋綬帶耳葫蘆瓶
軍持：也叫凈瓶，淵源于佛國印度，后隨佛教傳入中國、日本、朝鮮及南洋群島諸國，為云游僧人盛水洗手用具。梵語音為“軍墀”、“捃雅迦”，“君遲”，“軍持”，就是瓶或澡瓶的意思。瓷質(zhì)凈瓶流行于唐，宋，遼時期。造型為管狀細(xì)長瓶，頸中部突出如圓盤，長圓腹、圈足、肩部上翹的短流多作瑞獸首形。
元，明以后多稱“軍持”。器身多扁圓，頸較短，流肥碩。入清以后，這一器形為皇家壟斷，演變?yōu)橹鳖i、豐肩、斂腹、高圈足外撇如蓋展開、無流，成為清朝朝廷賜給西藏高級僧侶插草供佛之物，故又改稱“藏草壺”。
壺的形狀雖然早就出現(xiàn)，但作為局限于壺的概念和功用卻出現(xiàn)得比較晚，尤其是手執(zhí)茶壺，自明代起才大量流行。
明代軍持（示意圖）
明代軍持（示意圖）
盤口瓶：因瓶口似淺盤而得名，細(xì)長頸、溜肩、圓腹、圈足，器形精美，流行于唐、宋時期。制作有難度。
洗口瓶：瓶式之一，因瓶口似淺洗而得名，流行于宋，以龍泉窯燒制量最大。南北各窯場所燒制的洗口瓶歸納起來可分為兩種：一種為洗口、直頸、折肩、筒式腹、淺圈足；另一種是洗口、長頸、扁圓腹、圈足。此類瓶可能是從油燈發(fā)展而來。
貫耳瓶、鳳耳瓶：流行于宋代的擺設(shè)器，可以插花。器形仿漢代銅器投壺式樣。頸部兩側(cè)對稱貼豎直的管狀貫耳的叫貫耳瓶，哥窯、南宋官窯、龍泉窯等多有燒制，清代亦有仿制。頸部兩側(cè)對稱貼凸起鳳形耳的叫鳳耳瓶，是龍泉窯的特有甁型。
中國國家博物館 清雍正 仿官窯貫耳六方尊（瓶）
上海市博物館 南宋 龍泉窯青釉靈芝耳瓶
琮式瓶：仿新石器時代玉琮造型的一種瓶。圓口、短頸、方柱形長身、圈足，口、足大小相若，有的器身四面有凸起的橫線裝飾。最早的瓷質(zhì)琮式瓶見于南宋官窯與龍泉窯器，明代石灣窯此類造型多施月白釉，清以后，器身橫線裝飾演變?yōu)榘素约y，故后期又稱為“八卦瓶”。
故宮博物院 東青釉八卦紋琮式瓶，清宣統(tǒng)
高27.6cm，口徑9.3cm，足徑10.6cm 圖片：來自何曉昱的文化藝術(shù)博客
連座瓶：因瓶體與瓶座連為一體而得名。流行于元代。廣東省博物館收藏的樞府釉連座瓶，盤口，細(xì)頸，垂腹，鼎式三足，下連六角形鏤空座。1972年北京市元大都遺址出土的鈞窯連座雙耳瓶，花瓣形口，細(xì)長頸，豐肩，腹下部內(nèi)收，瓶底連有鏤空座，堪稱連座瓶代表作。
（連座瓶示意圖）
瓜棱瓶：流行于宋，遼時期，瓶的腹部均勻分布著縱貫的凸凹弧線將瓶體分成瓜棱形。其造型是撇口、直頸、長圓瓜棱形腹、圈足作外撇花瓣式，以景德鎮(zhèn)燒制的品種最多，也最美。
景德鎮(zhèn)湖田窯影青瓜棱瓶
膽瓶：瓶的樣式像苦膽。直口，長頸，削肩，腹下部豐滿，器形似膽，故名。宋代哥窯、鈞窯燒造此式，清代景德鎮(zhèn)窯多見，大多為單色釉。葫蘆，故名。南宋龍泉窯創(chuàng)制，元、明景德鎮(zhèn)窯多見，并有四方、六方、八方、上圓下方及扁腹等式。品種有青花、五彩、白釉、黃釉等，有的書“大吉”二字。
方瓶：又稱棱瓶，有四方瓶、六方瓶、八方瓶，由數(shù)塊平板型瓷坯粘合而成的瓶體。明中晚期開始流行的瓶式，清時最多。
中國國家博物館 清乾隆 青花折枝花果紋六方瓶
天球瓶：受西亞文化影響產(chǎn)生的器形。口微侈，直頸，球腹，平底。始見于明永樂朝，宣德器較永樂略顯粗放，此后明代各朝未出現(xiàn)。清代康熙朝仿古之風(fēng)盛行，天球瓶則多仿明初之器；雍正、乾隆時較為流行，多署本朝年款。
中國國家博物館 清雍正 斗彩海水團花紋天球瓶
中國國家博物館 清乾隆 粉彩桃紋天球瓶
荸薺扁瓶：清代流行的一種瓶式。直頸較粗，有撇口與直口之分，器腹均為扁圓，形如荸薺，圈足。清代康熙時首創(chuàng)，多為直頸。晚清同治、光緒時，官窯又流行這一造型，但均為粗短錐頸，荸薺形扁圓腹，圈足，造型千篇一路，鮮有變化。
橄欖瓶：鼓腹，口足內(nèi)斂，平底或圈足，形似橄欖。有素身與瓜棱式之分。為清代流行器形，始創(chuàng)于順治朝，雍正、乾隆時最為常見。
轉(zhuǎn)心瓶：外瓶腹際鏤孔，腹內(nèi)套裝一個可以轉(zhuǎn)動的內(nèi)瓶，撥動上瓶瓶口，內(nèi)瓶即轉(zhuǎn)動，故稱轉(zhuǎn)心瓶。清代乾隆景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)制，多為官窯器?，F(xiàn)代仿品多。
柳葉瓶：瓶的一種式樣。撇口，短頸，豐肩，肩下削瘦至足，足內(nèi)凹，器身細(xì)長，形似柳葉，故名。清代康熙景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)制，康熙豇豆紅釉柳葉瓶，是極為珍貴的產(chǎn)品。
棒槌瓶：瓶的一種式樣。口沿外翻，直頸，豐肩，腹似直筒狀，圈足，造型似洗衣用棒槌，故名。清代康熙景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)制，品種有青花、五彩、灑藍(lán)描金等。
中國國家博物館 清康熙 青花夜宴桃李園圖棒槌瓶
油錘瓶：瓶的一種式樣。小口，細(xì)長頸，圓腹，圈足，形似榨油作坊用的油錘，故名。清代康熙景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)制，品種以青花和顏色釉多見。
蒜頭瓶：仿秦漢時期陶器造型，因瓶口似蒜頭形而得名。長頸，削肩，圓腹，圈足，瓶口似蒜頭，故名。宋代始燒，明清景德鎮(zhèn)窯常見，品種有青花、五彩、粉彩、琺瑯彩等。清時瓶的腹部多有變化，蒜頭形口因大小而異。
中國國家博物館 清乾隆 琺瑯彩纏枝花卉紋蒜頭瓶
花口瓶、卷口瓶：因瓶口似開放的花朵或口沿卷曲而得名。唐時已有，宋時流行，明清以后有繼續(xù)燒造。磁州窯、耀州窯、景德鎮(zhèn)窯均有出品。
其他瓶：
中國國家博物館 清康熙 天藍(lán)釉刻菊花紋長頸瓶
等等。
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程彥林2016年12月9日于北京
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