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林肯郡-博格利家族的銀托瓷盤，瓷盤1573-1585年間制，銀托約1585年制. 圖片來源：大都會藝術(shù)博物館

　　文/陳嘉煒

　　從14世紀(jì)傳入歐洲時，中國瓷器便被視為極其稀有的珍品。直到十八世紀(jì)初，歐洲才自行生產(chǎn)出黏土陶瓷，再加上中國工匠對瓷器的制造的工藝守口如瓶，精美的中國瓷器在15至18世紀(jì)間，一直是跨洋貿(mào)易的重要商品之一。

　　幾百年的商業(yè)來往中，中國工匠逐漸掌握歐洲人的興趣和偏好，便嘗試投其所好；而歐洲商人和藏家也發(fā)現(xiàn)可以委托制造與自己品味相符的藝術(shù)品，于是“外銷瓷”便應(yīng)運而生。在其不停演變過程中，以多種形式將東西方截然不同的文化融會貫通。那么，外銷瓷都有哪幾個主要的類別呢？

林肯郡-博格利家族的水罐，瓷瓶1573-1585年間制，銀托約1585年制. 圖片來源：大都會藝術(shù)博物館

　　I. 銀托瓷器：早期傳入歐洲的瓷器

　　最初出口到歐洲的中國瓷器，幾乎只有貴族和富裕的家族能接觸到。15、16世紀(jì)時，許多英國的銀匠為瓷器制作專門鍍銀托架，不僅突出了瓷器的貴重，也賦予了它們截然不同的形態(tài)，甚至不同的功能。同一件藝術(shù)品中，西方神話人物置于中式亭臺樓閣，清透素雅的白瓷與精細(xì)銀托的光澤相互映襯。

　　給中國瓷器“穿上新衣”的，除了英國，還有法國、德國等。“量身定做”的座架在18世紀(jì)后，不僅逐漸由鍍銀擴(kuò)展到更貴重的鍍金，座架本身也或多或少反映了具體國家的審美。比如下面這對鍍金青銅裝飾的青瓷瓶：出自法國，其座架的設(shè)計同時包含了洛可可和新古典主義的圖案，如小天使，貝殼，花花草草等；瓶身的裝飾圖案卻是取于中國古代青銅器，與座架上的浪漫元素似乎毫無關(guān)系。不過，柔和的顏色是洛可可裝飾藝術(shù)的標(biāo)志性元素；法國工匠或許是取釉的粉綠色，意將東方的瓷器通過法式的點綴，轉(zhuǎn)變成一件洛可可精品。

鍍金座架瓷瓶一對；瓷瓶制于18世紀(jì)初，座架制于1760-1770年間 圖片來源：大都會藝術(shù)博物館

　　其實，這一類鍍金、鍍銀托瓷器大都如此 –歐洲工匠在表現(xiàn)對中國工藝的敬重的同時，又大幅度地改變了它們的外觀，創(chuàng)造出完全歐式的裝飾藝術(shù)品。

　　II. 西器中造 –中國瓷器制作歐洲器皿

　　到了16世紀(jì)初期，葡萄牙建立了海上貿(mào)易路線、并與亞洲開啟商業(yè)貿(mào)易后，中國的工匠開始制造專供出口的瓷器，于是流入西方的瓷器數(shù)量大增。

燭臺(出口荷蘭市場); 1700-1710年間制 圖片來源：紐約大都會博物館

青花蓄水池，制于18世紀(jì)中期  圖片來源: Christie’s

　　然而，由于中西方截然不同的生活方式，許多本具有實用功能的中式瓷器到了歐洲后似乎也只能作為裝飾品。隨著貿(mào)易的增加，歐洲市場對于瓷制歐式器具的需求也逐漸產(chǎn)生——例如咖啡杯、啤酒罐、奶油壺、燭臺、等等。于是，商人帶上成套的銀質(zhì)歐式器皿來到中國，中國工匠便以其為原型，制造出對于歐洲人更實用的瓷器。

　　

彩瓷大酒杯，制于康熙年間(17世紀(jì)) 圖片來源: Christie’s

茄形帶蓋醬汁碗，制于約1775年  圖片來源: Sotheby’s

　　III. 琺瑯彩與紋章瓷

　　直到十七世紀(jì)末，外銷瓷中大多數(shù)都是藍(lán)白相間的青花紋。隨之，釉面琺瑯彩瓷器也加入了前往歐洲的商船。豐富的色彩不僅擴(kuò)大了裝飾圖案的類別，和素雅的青花瓷相比，琺瑯彩于歐式裝潢中也顯得更協(xié)調(diào)?，m瑯彩中，粉彩與素三彩尤其受西方收藏家的喜愛。加上大型瓷器運輸?shù)碾y度，能夠完好到達(dá)大洋彼岸的精美大型彩瓷則一直占據(jù)在外銷瓷市場的頂端。隨著更多顏料由歐洲和中東傳入中國，琺瑯彩的顏色也越來越豐富。下圖中被稱為“紅寶石”的深粉紅琺瑯釉，很可能是康熙后期，皇家工坊獲得新進(jìn)顏料后開發(fā)出來的。

粉彩瓷瓶五件套，制于1730-1740年間 圖片來源: Christie’s

大型粉彩蓋館，雍正年間制  圖片來源: Christie’s

　　同個時期，紋章瓷在也受到歐洲皇室和貴族的青睞。和面向大眾市場的外銷瓷不同，這類瓷器常由皇室或顯赫家族直接委托制作，并以其徽章作為中心的裝飾元素。除了比青花瓷的色彩更豐富，琺瑯彩更適于準(zhǔn)確描繪徽章圖案。所以，琺瑯彩在歐洲市場的興起和十八世紀(jì)紋章瓷的熱潮有著緊密聯(lián)系。法國的路易十五、俄羅斯的葉卡捷琳娜二世、還有許多歐洲的皇族，都是紋章瓷的忠實用戶。

奧蘭治家族(House of Orange)粉彩紋章茶具32件套，制于約1747年 圖片來源：Sotheby’s

紋章湯盤(出口荷蘭市場)，制于約1734年 圖片來源: Christie’s

　　美國成立不久后，也繼歐洲成為了進(jìn)口中國瓷器的主力。即使文化上仍和歐洲有千絲萬縷的聯(lián)系，美國從英屬殖民地成為一個獨立國家后，在許多方面有意識地標(biāo)榜與歐洲的差異。他們在瓷器的品位上，也多少也反映了這個現(xiàn)象：雖然定制家族紋章瓷的美國富商和政要不在少數(shù)，但大多銷往美國的瓷器都摒棄了歐洲盛行的浮華裝飾。不僅如此，反映“美國精神”的瓷器更不在少數(shù)—象征美國的禿鷹、國父喬治·華盛頓、以及星條旗等都是常見的裝飾元素。

“勃艮第的投降”熱水盆和蓋子，制于約1926年 圖片來源: Christie’s

　　

“華盛頓紀(jì)念碑”蔬菜蓋盆，制于1800-1802年間 圖片來源: Sotheby’s

　　IV.  西方主題定制的外銷瓷

　　以中國工藝呈現(xiàn)西方裝飾主題的瓷器也不在少數(shù)，而引用的主題也非常廣泛，包括歷史、宗教、神話故事、地形風(fēng)貌、文學(xué)情節(jié)、等等。上圖中的餐盤便引用了意大利畫家喬凡尼·巴蒂斯塔·奇普里亞尼 (Giovanni Battista Cipriani)的系列作品《四季》中的《夏季》，描繪了四個小天使在水果與花籃當(dāng)中嬉戲。除了顯而易見的新古典主義派主題和裝飾風(fēng)格，盤面上方中間的貂暗示這個餐盤或許還是件低調(diào)的紋章瓷器 -有學(xué)者猜測，因為貂的英文“marten”與姓氏馬丁“martin”相近，這可能是某個馬丁姓家族的紋章盤。

餐盤（出口英國市場），制于約1782年.圖片來源: Cohen & Cohen

　　宗教主題的餐具在歐洲十分常見；由此來看，歐洲商人定制描繪宗教故事的外銷瓷似乎也不足為奇。下圖的這套茶具描繪了耶穌受難日的場景：十字架之下有哀悼者、圍觀者、賭博的羅馬士兵、甚至還有兩名小偷。工匠用黑色釉和局部的鍍金點綴，細(xì)致地描繪出圣經(jīng)中重要的一章；即使不細(xì)看裝飾的內(nèi)容，也能感覺出與這套黑白瓷具與華麗的琺瑯彩、秀美的青花瓷截然不同，煥發(fā)出更莊嚴(yán)的氣氛。

“耶穌受難日”黑白紋飾茶具(局部)，制于乾隆年間約1745年.圖片來源：Christie’s

　　外銷瓷不僅是跨洋貿(mào)易的直接產(chǎn)物，其造型的演變更是中西方文化交流融匯的縮影。即使在歐洲掌握制瓷工藝后，歐洲工匠仍然大規(guī)模引用中國瓷器的裝飾元素——德國麥森瓷(Meissen)和荷蘭的代而夫特藍(lán)陶(Delftware)便是如此?？梢?，中國瓷器不僅是精湛工藝的象征，其審美也影響深遠(yuǎn)，成為了這類裝飾藝術(shù)品不可或缺的一部分。（參考資料來源于大都會藝術(shù)博物館、Cohen & Cohen、Christie’s官方網(wǎng)站等）

代爾夫特青花花瓶(荷蘭)，制于約1710年 圖片來源: Aronson Delftware

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