時(shí)間:2021/1/3 16:04:55 來源:毓飛雙
越近新年,酒的銷量就越大,因?yàn)榧壹覒魬舳紩?huì)備上幾瓶酒過年用,其中紅酒就是必備中的一種?,F(xiàn)在市面上的紅酒五花八門,看得眼花繚亂,這紅酒到底要如何區(qū)分級(jí)別呢?學(xué)會(huì)了才不會(huì)上當(dāng)了還傻傻的不知道。
紅酒級(jí)別如何區(qū)分:
1、區(qū)分紅酒的級(jí)別首先是看產(chǎn)區(qū),可以簡(jiǎn)單的把紅酒的產(chǎn)地分為舊世界和新世界,一般舊世界的紅酒要比新世界的紅酒級(jí)別更高。
2、還可以看酒莊的列級(jí),級(jí)別高的酒莊檔次就越高,還有好年份出的紅酒通常都會(huì)比較稀缺,檔次也就越高,最后可以看價(jià)格,一般價(jià)格越貴的紅酒級(jí)別就越高。
新世界和舊世界是啥東東:
把歐洲釀酒的國家稱之為舊世界,把歐洲以外生產(chǎn)的紅酒的國家稱之為新世界,這些地方在舊世界釀酒的基礎(chǔ)上,運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)從種植到釀制出不同風(fēng)格的紅酒出來。像澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷、南非和美國等國家釀造的葡萄酒就屬于新世界的葡萄酒。
歐洲國家的葡萄酒的級(jí)別劃分:
1、法國
法定葡萄酒的產(chǎn)區(qū)標(biāo)注為AOC,準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)注為VDQS,地區(qū)餐酒標(biāo)注為VDP,日常餐酒標(biāo)注為 VDT。對(duì)照標(biāo)簽上的字母就知道什么級(jí)別的酒。
2、西班牙
西班牙的葡萄酒等級(jí)可以分為DOC、DO、VdlT,日常餐酒是VC和VdM。DOC的級(jí)別是西班牙最好的葡萄酒。
3、意大利
意大利的紅酒按級(jí)別從高往低排的是保證法定地區(qū)的標(biāo)注為 D、O、C、G,法定產(chǎn)區(qū)級(jí)別的標(biāo)注為D、O、C.,地方餐酒級(jí)別的標(biāo)注為I、G、T,日常餐酒級(jí)別的標(biāo)注為 V、D、T。
4、德國
德國的紅酒級(jí)別分3個(gè)級(jí)別,分別是標(biāo)注為QmP的是優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒,標(biāo)注為QbA的是高級(jí)葡萄酒,標(biāo)注為PGI的是德國葡萄酒。
結(jié)語:
評(píng)斷紅酒的品質(zhì)要看其顏色、香氣和酒味是否俱全,級(jí)別越高的紅酒,口感就越舒服,其甜味、酸味和果味就越清晰,并且不會(huì)有苦澀的味道。
把葡萄酒倒進(jìn)酒杯后,握著杯腳,把酒杯傾斜45度在燈光下進(jìn)行觀察,葡萄酒和杯壁結(jié)合部有一層水狀體,它越寬則表明酒精度就越高。
輕搖酒杯讓香氣釋放出來,可以聞它散發(fā)出來的酒香味,酒香越醇厚的就越好,還可以啜上一小口,讓紅酒在舌尖滑動(dòng),可以感受到葡萄酒的味道和層次,級(jí)別越搞的葡萄酒可以慢慢感受其香醇,并能感受到味道會(huì)豐富起來,酒香會(huì)有令人愉快的回味感。
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