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吳菊芳：《井欄》

　　很多人都喜歡用紫砂茶壺泡茶，但是有些茶迷、壺迷末必懂得日常保養(yǎng)的基本方法。尤其是上品的舊壺，若護(hù)理失當(dāng)，則浪費(fèi)或破壞了它的優(yōu)點。

　　紫砂茶的好處之一是能裹住香氣，散發(fā)熱氣，久用能吸收茶香，更能散發(fā)油潤光澤。有人說紫砂壺愈用得久愈值錢，說得就是這個道理。清洗壺的表面時，可用手加以擦洗，洗后再用干凈的細(xì)棉布或其他較柔細(xì)的布擦拭，然后放于干燥通風(fēng)且無異味的地方陰干，久而久之，自會與這把壺發(fā)生感情。

　　飲用茶完后，紫砂壺應(yīng)特別注意下面幾點和步驟：

　　1、用完后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽，勿積存濕氣。

　　2、放在空氣流通的地方，不宜放在悶燥處，更不可以為珍貴，用后包裹或密封。

　　3、最好用完后把壺蓋側(cè)放，勿常將壺蓋密封。

　　4、茶壺內(nèi)勿常常浸著水，應(yīng)到要泡茶時才沖水。

　　5、勿放近多油或多塵埃的地方。

　　6、最好多備幾個好的紫砂壺，喝某一種茶葉時只用指定的一個壺;

　　7、不同個壺，應(yīng)加識別，以免混亂。

　　8、切勿用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗紫砂壺，否則會把茶味洗擦掉，并使外表失去光澤。

　　9、每次用完后，用紗布吸干壺外面的水分，接著倒出壺內(nèi)的三分之二的茶葉，留下約三分之一，沖進(jìn)沸水，焗兩三次，沖過的水留用，然后清理干凈所有的茶葉，將沖過的水澆勻壺上，最后用布輕輕擦干。

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