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　　俗話說：“秋風起，菱角香?！鼻锾煲坏?，菱角到了收獲季節(jié)。菱角是南北方都很普遍的水上植物，也是人人都愛吃的時令鮮食，因此，古代文人留下了很多采菱的詩詞。南朝梁江淹的《采菱曲》曰：“秋日心容與，涉水望碧蓮。紫菱亦可采，試以緩愁年。”觀賞如此婀娜多姿的女子采菱，誰還有憂愁呢？所以張九齡說“蘭棹無勞速，菱歌不厭長”?？葱闩闪猓右蕾p，再長也不厭煩。劉禹錫就曾寫過一首很長的《采菱曲》，其中寫到：“白馬湖平秋日光，紫菱如錦彩鸞翔。蕩舟游女滿中央，采菱不顧馬上郎。爭多逐勝紛相向，時轉(zhuǎn)蘭橈破輕浪?！泵枥L了女子采菱的情景。白居易有《看采菱》詩曰：“菱池如鏡凈無波，白點花稀青角多。時唱一聲新水調(diào)，謾人道是采菱歌?！碑敎赝ン蘅吹綕M塘的“菱荇”和有人乘船東歸時，縷縷鄉(xiāng)愁縈繞在胸間，勾起了他思鄉(xiāng)的愁緒：“湖上微風入檻涼，翻翻菱荇滿回塘。野船著岸偎春草，水鳥帶波飛夕陽。蘆葉有聲疑霧雨，浪花無際似瀟湘。飄然篷艇東歸客，盡日相看憶楚鄉(xiāng)?！泵鞔娙藦堅獎P的《采菱詞》則猶如一幅絕妙的采菱圖：“菱角何纖纖，菱葉何田田?！瓔扇萑牖▉y，素腕隨荇牽。要住語綢繆，風動裙帶偏。”

　　上海博物館收藏有一幅金農(nóng)《采菱圖》（見圖）。作品縱26.2、橫35厘米，創(chuàng)作于乾隆二十四年（1759），時年作者72歲，藝術(shù)上可謂達到爐火純青、出神入化的境界。圖中遠山若隱若現(xiàn)，近處的一彎赭色沙丘在湖中緩緩伸展，景色描繪得簡約空曠，有秋高氣爽的感覺，令人心曠神怡。湖面上水平如鏡，一簇簇菱葉茂密碧綠，幾只小舟在青萍間競相劃動。采菱女衣著鮮艷，既強調(diào)了采菱主體，又豐富了畫面色彩。讓人看到一群妙齡女子吟唱著輕柔舒緩的曲子，劃著一葉扁舟，卷起衣袖，露出凝脂般白皙潤滑的手臂，彎下腰肢去水面采菱，勾畫出一幅美輪美奐、勾人魂魄的采菱圖。如明代杜瓊《采菱圖》詩云：“苕溪秋高水初落，菱花已老菱生角。紅裙綠髻誰家人，小艇如梭不停泊。三三兩兩共采菱，纖纖十指寒如冰?！苯疝r(nóng)博學多才，涉獵豐富，不僅在文學上造詣很深，而且具有精湛的書法功力。畫面的頂端有一大篇題跋，可謂匠心獨具。跋文是：“吳興眾山如青螺，山下樹比牛毛多。采菱復采菱，隔舟聞笑歌。王孫老去傷遲暮，畫出玉湖湖上路。兩頭纖纖曲有情，我思紅袖斜陽渡。此詩余題趙承旨《采菱圖》之作也，清夏無事，畫以遣興，又書此詩，奉寄高流一笑。曲江外史記于廣陵僧舍?！?

　　古時，菱角被看作是糧食，《光緒順天府志》記載：菱角“生啖不甚甘脆，惟蒸曝亦可充糧?！毕哪┏跚镏H，正是采摘菱角和芡實的最佳時節(jié)，此時食用菱芡，新鮮味美，營養(yǎng)豐富。唐代詩人白居易對菱角的美味贊不絕口：“嫩剝青菱角，濃煎白茗芽。淹留不知夕，城樹欲棲鴉。”芡實營養(yǎng)價值高，美味可口，是滋補的佳品，除食用外，還可釀酒。根、莖、葉、果均可入藥。宋代詩人葛勝仲對芡實情有獨鐘：“盤里明珠芡實香，尊前堆雪膾絲長?！惫湃擞泻芏嗍秤谩傲廛汀钡脑娫~，如“菱角雞頭應(yīng)已厭，蟹螫馬頰更勤餐”（蘇轍），“菱角雞頭薦晚杯，詩成不受片云催”（蘇泂）等。民俗學者鄧云鄉(xiāng)在《菱角》一文中寫：“生時綠中泛紅，煮熟后呈褐色，吃起來極其鮮嫩?！苯鹪普橄壬鷮蛯嵉拿牢队忻枋觯骸败蛯嵱欣?、嫩、二蒼之別。老者綠中帶紫，嫩者淺黃，只有二蒼呈碧綠色最中吃。……沉李浮瓜都缺乏它的雋永之致?！?

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