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圖1 明天啟雞蝶圖

　　江蘇省古陶瓷研究會(huì)主編出版的《中國(guó)青花瓷紋飾圖典》花鳥(niǎo)卷上卷第266—270頁(yè)中，收集有24幅從明弘治年間到清雍正朝神態(tài)各異的雞瓷畫(huà)。有喚雛圖、雄雞圖、金雞獨(dú)立、花下雄雞、雞鳴圖、雞蝶圖（圖1）、月下雞鳴圖、斗雞圖（圖2）等。最吸引人眼球的是明天啟年間的冠（官）上加冠（官）圖瓷畫(huà)（圖3）。只見(jiàn)青花白描著仰首獨(dú)立的公雞，肥厚的雞冠分外注目，公雞的周?chē)w舞著四只蜜蜂?！胺洹迸c“封”諧音，“蜂”與“冠”就是封官，四面來(lái)封（蜂）多好的寓意。最能突出瓷畫(huà)匠人心意的是在公雞的背后頭頂有一株碩大的雞冠花，與瓷畫(huà)的公雞成了巧妙的組合，這不是“官（冠）上加官（冠）”嗎？飽含文化底蘊(yùn)的畫(huà)匠含蓄地、巧妙地把人們的期盼勾勒于瓷畫(huà)之中。

圖2 明萬(wàn)歷—天啟斗雞圖

圖3 明天啟官（冠）上加冠

　　中國(guó)可能是世界上最早養(yǎng)雞的國(guó)家之一。江西萬(wàn)年仙人洞和陜西半坡遺址中都發(fā)現(xiàn)有原雞存在過(guò)，說(shuō)明原雞在長(zhǎng)江和黃河流域中都有分布。河北省武安磁山，河南新鄭裴李崗，山東滕縣北辛遺址都有雞骨出土，可能是馴化的家雞，目前是世界上最早的記錄。仰韶文化、河姆渡文化和龍山文化遺址中都有陶雞和雞骨出土，雞是唯一的家禽。甲骨文有雞字，為“鳥(niǎo)”旁加“奚”的形聲字。殷墟考古發(fā)掘中就有雞用于祭祀。

　　雞是家禽但雞是六畜之一。雞為雜食動(dòng)物，在悠久的農(nóng)耕社會(huì)里，為人們生活提供了基本的保障；雞在農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)濟(jì)中起到拾遺的作用，雄雞能司晨報(bào)曉，雞犬之聲相聞是老子心目中的理想和諧世界。在東南亞民間將雞視為吉祥物，有時(shí)候公雞代表人，可以代人拜堂成親。在畫(huà)家的手中，大公雞就是“大吉圖”，可以避邪鎮(zhèn)宅除害。自古以來(lái)就把農(nóng)歷正月初一命名為“雞日”，亦曰“吉日”。

　　歷史上曾把雞稱(chēng)為“德禽”。雞有文、武、勇、仁、信五德。據(jù)漢代韓嬰《韓詩(shī)外傳》：“雞有五德：首戴冠，文也；足搏距，武也；敵敢斗，勇也；見(jiàn)食相呼，仁也；守夜不失，信也?！惫湃嗽u(píng)玉有五德，評(píng)雞有五德，可見(jiàn)古人對(duì)雞認(rèn)識(shí)重視看待的高度。

　　雞的守時(shí)報(bào)時(shí)，古往今來(lái)不知成就了多少人，聞雞起舞便成了有志者奮發(fā)圖強(qiáng)的典故。據(jù)《晉書(shū)祖逖傳》載：東晉祖逖和劉琨率部鎮(zhèn)守雍丘，夜共寢，午夜荒野中傳來(lái)雞鳴聲，祖逖聞后對(duì)劉琨說(shuō)：“此非惡聲也”，即起身習(xí)武，祖逖立志為國(guó)效力，與劉琨半夜聽(tīng)到雞鳴后，便起床舞劍，從此武藝大進(jìn)。

　　不過(guò)雞的守時(shí)報(bào)時(shí)也招致“春宵一刻值千金”的熱戀男女繾綣的閨怨?！半u聲斷愛(ài)”在《開(kāi)元天寶遺事》有記載：唐開(kāi)元年間，名妓劉國(guó)容與進(jìn)士郭昭述相愛(ài)，后郭奉旨外調(diào)。同劉依依惜別，行至咸陽(yáng)橋邊，劉差一丫環(huán)追至，送上書(shū)信一封。書(shū)曰：“歡寢方濃，恨雞聲之?dāng)鄲?ài)，恩憐未衰，嘆馬足之無(wú)情。”這個(gè)故事成為千古佳話，流傳至今。

　　幾千年來(lái)雞伴隨著中華民族“日出而作，日入而息”的傳統(tǒng)習(xí)慣。公雞這種守時(shí)報(bào)信的美德，信也。

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