精品国产电影99_亚洲中文字幕乱码第二_中文字幕人伦无码_一夲道无码视频在线无码_又黄又爽免费国产视频

　　法國(guó)擁有深厚的葡萄酒歷史，在新世界小眾產(chǎn)區(qū)崛起的今天，提起葡萄酒，大部分人第一個(gè)想到的還是法國(guó)。法國(guó)也是最先建立葡萄酒分級(jí)制度的國(guó)家，但是抱著想從酒標(biāo)就能看懂法國(guó)葡萄酒級(jí)別心態(tài)的你，在剛開(kāi)始研究法國(guó)葡萄酒分級(jí)的時(shí)候是不是已經(jīng)被GIS、AOC、VDP、PDO等各種英文縮寫(xiě)弄暈了腦袋。法國(guó)的分級(jí)體系建立的早，幾乎各大知名產(chǎn)區(qū)都建立了自己的分級(jí)體系，所以初學(xué)者接觸起來(lái)很容易混淆，今天小編就來(lái)帶大家好好理清楚法國(guó)葡萄酒的分級(jí)體系。

　　AOC體系

　　年份：20世紀(jì)30年代
　　包含產(chǎn)區(qū)：全法
　　評(píng)級(jí)體系：Appellation d’Origine Controllee
　　有次和朋友喝酒，聽(tīng)到朋友拿著酒瓶邊看邊自言自語(yǔ)：“看看這酒是不是AOC”，可是他手里拿的卻是一瓶西班牙葡萄酒。這當(dāng)然是個(gè)玩笑而已，但是也由此可見(jiàn)AOC這個(gè)評(píng)級(jí)是多么深入人心。

　　法國(guó)法定產(chǎn)區(qū)和原產(chǎn)地控制制度（Appellation d’Origine Controllee AOC），其中Appellation是產(chǎn)區(qū)的意思，d’Origine帶入具體的產(chǎn)區(qū)名稱，Controllee是控制的意思。AOC制度的出臺(tái)主要是針對(duì)上個(gè)世紀(jì)初的根瘤蚜蟲(chóng)危機(jī)后，法國(guó)葡萄酒市場(chǎng)假酒泛濫的情況（擴(kuò)展閱讀：后來(lái)這項(xiàng)制度也被應(yīng)用到很多農(nóng)副產(chǎn)品中去，例如橄欖油、奶酪等，所以當(dāng)你看到一瓶橄欖油上標(biāo)注著AOC時(shí)不要驚訝）。AOC對(duì)該產(chǎn)區(qū)的葡萄品種、釀造方法，甚至采收方法都有詳細(xì)的規(guī)定，保證了該產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出葡萄酒的質(zhì)量。AOC將法國(guó)葡萄酒劃分為四個(gè)等級(jí)，就是我們常見(jiàn)的法定產(chǎn)區(qū)AOC、優(yōu)良產(chǎn)區(qū)VDQS、地區(qū)餐酒VDP、日常餐酒VDT，這四個(gè)分級(jí)在2010年后根據(jù)歐盟的規(guī)定作出了些許調(diào)整，但依舊是我們熟悉的金字塔。

　　1）原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。
　　2）只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和其他葡萄汁勾兌。
　　3）AOC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35％。
　　4）酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好。例如，波爾多BORDEAUX大產(chǎn)區(qū)下面可細(xì)分為MEDOC次產(chǎn)區(qū)、GRAVE次產(chǎn)區(qū)等，而MEDOC次產(chǎn)區(qū)內(nèi)部又有很多村莊，如MARGAUX村莊，MARGAUX村莊內(nèi)有包含幾個(gè)城堡(法文CHATEAU)，如CHATEAU LASCOMBES。要了解法國(guó)葡萄酒，請(qǐng)記住法文詞"城堡"CHATEAU，也可譯為"酒莊"。
　　最低級(jí)是大產(chǎn)區(qū)名AOC：例如 Appellation+波爾多產(chǎn)區(qū)+Controlee
　　次低級(jí)是次產(chǎn)區(qū)名AOC：例如 Appellation+MEDOC次產(chǎn)區(qū)+Controlee
　　較高級(jí)是村莊名AOC：例如 Appellation+MARGAUX村莊+Controlee
　　最高級(jí)是城堡名AOC：例如 Appellation+CHATEAU LASCOMBES城堡+Controlee
　　優(yōu)良地區(qū)餐酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱 VDQS

　　1）是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。
　　2）產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2％。
　　3）酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。
　　地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS

　　1）日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒。
　　2）地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。
　　3）可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。
　　4）產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15％。
　　5）酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名。
　　6）法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。
　　日常餐酒 VIN DE TABLE

　　1）適合于一般佐餐調(diào)配的葡萄酒，作為日常餐酒。
　　2）可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒。
　　3）不得用歐共體外國(guó)家的葡萄汁。
　　4）產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38％。
　　5）酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table。

　　敲黑板，這里要注意一點(diǎn)，AOC產(chǎn)地給我們的信息只是這款酒的基本信息，告訴我們這是一款按照政府規(guī)定產(chǎn)出的葡萄酒。但是有些特立獨(dú)行的酒莊并不屑于遵守這些“老規(guī)矩”，所以沒(méi)有AOC標(biāo)識(shí)也并不代表這款酒不好。

版權(quán)與免責(zé)聲明：

【聲明】本文轉(zhuǎn)載自其它網(wǎng)絡(luò)媒體，版權(quán)歸原網(wǎng)站及作者所有；本站發(fā)表之圖文，均出于非商業(yè)性的文化交流和大眾鑒賞目的，并不代表贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如果發(fā)現(xiàn)有涉嫌抄襲或不良信息內(nèi)容，請(qǐng)您告知（電話：17712620144，QQ：476944718，郵件：476944718@qq.com），我們會(huì)在第一時(shí)間刪除。