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　　牡丹在瓷器上作為裝飾紋樣始于唐（越窯）、盛于宋。北宋鄧窯豆青釉對枝“樓臺牡丹紋”斗笠碗（圖1），口徑19.6、高7.6厘米；足徑6.2、內(nèi)徑5.1、足高0.8、足厚0.4、釉厚0.1厘米。敞口，外撇，斜腹，灰胎，圈足，斗笠狀。削足規(guī)整，足底露胎呈褐色（窯粘），胎質(zhì)堅密。通體施豆青釉，壁外素面，釉色豆青微泛黃，釉質(zhì)瑩潤勻凈，溫潤光澤。碗口內(nèi)區(qū)一周為雙線弦弧紋，內(nèi)壁印花對折“樓臺牡丹”紋，花朵飽滿富貴，枝葉繁縟，舒卷婀娜，華麗優(yōu)美。花瓣自下而上，八層重瓣、重疊，花朵密集仰垂對稱，宛如樓臺，故被考古專家稱之“樓臺牡丹”。此件殘器斗笠碗由5個殘片拼粘而成，然仍不失為一件值得收藏研究的標(biāo)本器。此類紋飾圖案，在鄧州古穰城西郊（明清古城）今鄧州團結(jié)路、江家坑遺址出土甚少。筆者曾見兩枚出土殘片（圖2），與耀州窯裝飾紋樣極為相似，展現(xiàn)出葉茂花繁、生意盎然的特寫方式。據(jù)上海硅酸鹽研究所檢測中心檢測：北宋鄧窯豆青釉，Al2O3（鋁）含量22.2、SiO2（硅）含量68.2、FeO（氧化鐵）含量1.7——這是北宋鄧窯豆青釉、灰胎的特征。

圖1 北宋鄧窯豆青釉對枝“樓臺牡丹”紋斗笠碗

圖2 兩枚北宋鄧窯青釉瓷片上的“樓臺牡丹”紋

圖3 1984年耀州窯遺址出土的北宋中期印花“樓臺牡丹”碗及碗心線描圖，耀州窯博物館藏

　　追溯牡丹最早登上藝術(shù)殿堂始于東晉。牡丹大約在隋代進入宮苑，王應(yīng)麟在《玉?！罚骸八鍩郾俚?00畝為西苑，詔天下進花卉，易州進牡丹20箱?！北蛔u為“才絕、畫絕、癡絕”（《晉書·顧愷之傳》）的顧愷之，在《洛神賦圖》中盡情描摹曹植與甄妃的同時，又畫洛水之畔幾株盛開牡丹陪襯。繼顧愷之后的“北齊楊子華亦畫牡丹”（唐劉禹錫《嘉話錄》），北宋蘇軾曾詠《牡丹》感嘆：“丹青欲寫傾城色，世上今無楊子華。”因北齊“畫圣”“牡丹圣手”楊子華在長安等地畫許多牡丹壁畫，但時至今日已無蹤跡。此后，唐代邊鸞，五代徐熙，明代徐渭、陳淳，清代惲壽平，近代齊白石、王雪濤都畫過牡丹，這些作品或潤秀清雅或潑辣豪放，是中國繪畫藝術(shù)寶庫的奇葩。

　　中國古陶瓷以耀州窯為代表的“宋代六大窯系”耀眼奪目。宋元時期，耀州窯在瓷器上裝飾牡丹紋樣翹楚南北諸窯。耀州窯博物館藏1984年耀州窯遺址出土的印花“樓臺牡丹”碗范，饅頭狀，胎質(zhì)粉白，隆頂，平底，中空，面刻三朵折枝“樓臺牡丹”，為北宋中期瓷器印花標(biāo)本模具。鄧窯在宋元時期，屬北方耀州窯青瓷系，鄧州出土的豆青釉折枝“樓臺牡丹”紋斗笠碗，是北方瓷器繪畫描摹、裝飾牡丹紋樣的文化藝術(shù)融合之佐證。（圖3）

　　關(guān)于“樓臺牡丹”，既有隋代山東曹州說，又有唐宋河南洛陽說。曹州說：齊魯恒在椿樹上嫁接成功。三年之后，嫁接在椿樹上的牡丹開放，高過樓臺，隋煬帝站在樓上賞花同在地上一樣，看得清清楚楚。人們稱“樓臺牡丹”。河南洛陽說：張家的椿樹與旁邊的樓一般高，所以嫁接其上的牡丹新添有個別致的品種“樓子牡丹”。北宋吳淑撰《江淮異人錄》：“張茂卿好事，因有一樓，四周列植奇花，接牡丹于椿樹之梢，花盛開時，延賓客，推樓玩賞?！泵鞔跸髸x《二如亭群芳譜·接花》：“……椿樹接者，高丈余，可于樓上賞玩。唐人所謂樓子牡丹也?！鼻宕帙i年《曹州牡丹譜》亦載：“有用椿樹高五、七尺或丈余者接之，可平樓檻，唐人謂樓子牡丹者?！甭尻栄芯磕档＜艺J(rèn)為，從植物科屬分類學(xué)上，椿樹屬苦木科臭椿屬落葉喬木，而牡丹是毛茛科（芍藥科），兩者砧木的親緣關(guān)系不具嫁接親和力。除非未來科技發(fā)達，運用細胞工程將椿樹基因移植到牡丹，才謂之“椿樹牡丹”或“牡丹椿樹”，但不肯定實現(xiàn)“樓臺牡丹”的觀賞效果！歐陽修撰《洛陽牡丹記》是現(xiàn)存記載最早的牡丹嫁接繁殖史。

　　稽鄧州嫁接牡丹的花工，黃庭堅的《和師厚接花》詩有載：“妙手從心得，接花如有神。根株穰下土，顏色洛陽春。雍也本犁子，仲由元鄙人。升堂與入室，只在一揮斤?！薄皫熀瘛?，宋代名臣謝濤之孫、謝絳長子，黃庭堅岳父謝景初（1020—1084），字師厚，定居鄧州。黃庭堅任葉縣令間，曾三次蒞鄧?！梆ο隆?，即古鄧州穰縣。此詩不難看出，在黃庭堅筆下的鄧州接花工，應(yīng)是一位技藝高超的“大國工匠”。

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