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王國新：《德鐘壺》

　　壺流的形狀、長度，水孔的位置等，決定了一把壺能否"出水七寸不散花，收水利索不流涎"。但是，壺流的形狀、長度、水孔的位置等，又必須和壺型相配。

　　好壺壺嘴出水順暢，收水果斷，這是大部分購茶壺人不易顧及的。好壺出水如柱，剛勁有力，弧線流暢，水束圓潤不打麻花，直入杯底靜默無聲;斷水時(shí)，即傾即止，簡潔利落。

　　好的出水，實(shí)際上與諸多因素有關(guān)，如：壺型、流型、流的位置、流管內(nèi)壁、嘴的口徑、網(wǎng)孔形式、網(wǎng)孔孔徑、網(wǎng)孔出水的有效面積等等，但有一細(xì)微之處常被忽略，那就是壺蓋上的"氣孔"。

　　壺內(nèi)滿水后，傾倒出水時(shí)，若其水流呈現(xiàn)出跳躍狀，還伴有"突突突"的聲音，或水流扭轉(zhuǎn)泛花，伴有"吱吱吱"的聲音，此現(xiàn)象是由于在傾倒出水時(shí)，壺體內(nèi)立即處于負(fù)壓狀態(tài)，并通過壺蓋上的氣孔，吸入壺外的空氣進(jìn)行補(bǔ)充。

　　若氣孔的孔徑過小，則空氣進(jìn)入壺內(nèi)時(shí)受阻，形成間歇性"氣塞"，最終影響到水流呈現(xiàn)脈沖式跳躍狀，并伴有"突突突"的聲音;或由于氣孔的孔徑過大，空氣進(jìn)入壺內(nèi)時(shí)的流速過高，產(chǎn)生嘯叫現(xiàn)象，發(fā)出"吱吱吱"的聲音。

　　由此可見，氣孔直接影響到了茗壺的出水流態(tài)，猶如畫龍點(diǎn)睛，"點(diǎn)"好了，功得圓滿，滿盤皆活，"點(diǎn)"不好，功虧一簣，徒留遺憾。

　　但是有些壺型如"龍蛋"、"西施"等，壺流的特定形態(tài)就是容易流涎的。所以，不能要求所有的壺都不涎水，只能在使用的過程中對癥解決，如注水不要過滿、收水手勢要干脆果決、備有茶巾隨時(shí)擦拭等，以免壺流下的顏色跟壺身不一致。

　　至于購壺時(shí)注入清水不流涎，回家泡茶則有流涎的狀況，是因?yàn)榍逅筒铚膹埩Σ灰恢碌脑颉Ｈ绻胁柙氯肆骺?，流涎則會(huì)更嚴(yán)重。

　　壺流制作有哪些基本要求?

　　1.根部大于口部。

　　2.內(nèi)壁光潔順暢。

　　水孔的總面積要大于流口面積，以增加出水壓力和收水回力。流身斜出壺身以45度左右為宜，欠則"噴"，過則"漫"。

　　有坯手在坯體成型后，輕巧敲擊流口前端下部使之稍向上彎，也有坯手在流口內(nèi)壁下沿做小凹槽，都是為了改變出湯的瞬間流向，力圖避免收水時(shí)滴涎。

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