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宗志仙：《春韻》

　　壺出水好不好，總體分二大類(lèi)：一是流速，主要受水的壓力影響。二是流量，受壺孔到流口的一條通道中的最細(xì)小部位影響，不一定完全和流口的大小有關(guān)---即瓶頸原理。

　　那么知道這二個(gè)基本原因后，我們就可以結(jié)合原理的分析，就知道壺出水不暢，大凡有以下幾種情況：

　　1，壺型的先天限制。如三灣流和流根部的位置太高的壺型。

　　2，做工不良，流內(nèi)有“結(jié)石”，或者流的壁太厚，外表看較粗，但內(nèi)部通道很細(xì)。

　　3，做工不良，網(wǎng)孔有部分是虛的，也就是說(shuō)，雖然有7個(gè)網(wǎng)孔，但三個(gè)已經(jīng)被堵死或被部分堵住，縮小的出水的量。

　　4，蓋子很?chē)?yán)密但“的子”的進(jìn)氣孔被堵死或太細(xì)，負(fù)壓的原理造成出水不暢。

　　5，各方面都是符合出水流暢的條件，清水試出水的十分流暢，但泡茶時(shí)常常網(wǎng)孔被茶葉堵死，這是后天因素。

　　除上述第1類(lèi)的壺，只要不具備2-5四種情形，出水雖然不暴爽，但流暢是絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題的。所有壺型只要具備2-5四種的一種，壺的出水，就會(huì)很不爽，上述情形具備的越多，泡茶時(shí)就會(huì)極其不爽，簡(jiǎn)直無(wú)法出湯。

　　我們只能針對(duì)2-5這四種情形，逐一對(duì)癥下藥。一般來(lái)說(shuō)，我們?cè)谫?gòu)壺時(shí)，都會(huì)試水，基本上不會(huì)買(mǎi)“患有前列腺”問(wèn)題的壺。所以縱然有1-4的問(wèn)題，往往在第一次試水就被淘汰。但是有時(shí)由于特殊原因(老壺古壺早期壺)，我們還是會(huì)收藏到這樣的壺。所以有必要一一動(dòng)手術(shù)解決。具體如下：

　　A，做工不良，流內(nèi)有“結(jié)石”，或者流的壁太厚，外表看較粗，但內(nèi)部通道很細(xì)?？梢杂眯〗饎倛A銼，小心把結(jié)石銼掉，把流壁過(guò)厚的部位銼薄些，這樣流內(nèi)通道就相對(duì)擴(kuò)大。最好用微型磨光機(jī)，安裝小金剛砂銼，小心進(jìn)去一轉(zhuǎn)，馬上解決問(wèn)題，我見(jiàn)過(guò)很多壺友，只把流口銼大，這樣于是無(wú)補(bǔ)，流嘴開(kāi)的過(guò)大，往往很難看，很不文雅，流嘴的大小適中就可，一般不要?jiǎng)恿骺诓课唬敲黠@的太小或粘有已經(jīng)燒結(jié)的沙土。

　　B，做工不良，網(wǎng)孔有部分是虛的，也就是說(shuō)，雖然有7個(gè)網(wǎng)孔，但三個(gè)已經(jīng)被堵死或被部分堵住，縮小的出水的量。

　　這種情況較難處理，很容易把整個(gè)網(wǎng)孔捅開(kāi)，變成獨(dú)孔。一般是也用小圓金剛砂的銼刀，把網(wǎng)孔疏通，但有些壺型，小圓銼根本不能正對(duì)網(wǎng)孔實(shí)施銼的動(dòng)作，只能用微型磨光機(jī)加接專(zhuān)用的“小金剛砂磨頭”實(shí)施手術(shù)，部分壺型還要用彎角磨頭來(lái)實(shí)施90度角的鉆孔手術(shù)。沒(méi)有這些工具的壺友，就把壺拿到牙科醫(yī)生處，那里的磨光機(jī)是90度角的，最好用。手術(shù)前，先帶幾片破紫砂片，試試輕重手感，以防出錯(cuò)。對(duì)于一些實(shí)用壺，我是直接把網(wǎng)孔整個(gè)打通，變成獨(dú)孔壺，然后安裝進(jìn)口不銹鋼專(zhuān)用球形濾網(wǎng)來(lái)解決。

　　C，蓋子很?chē)?yán)密但“的子”的進(jìn)氣孔被堵死或太細(xì)，負(fù)壓的原理造成出水不暢。也是用小金剛砂圓銼，把的子氣孔開(kāi)大。要小心翼翼的一點(diǎn)一點(diǎn)銼，不然的子的頂部會(huì)爆砂，一爆砂，就破相，壺就很難看哦。我現(xiàn)在用微型磨光機(jī)，配小圓錐形的金剛砂圓銼，從內(nèi)往外輕輕轉(zhuǎn)幾下，就立馬OK。

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