精品国产电影99_亚洲中文字幕乱码第二_中文字幕人伦无码_一夲道无码视频在线无码_又黄又爽免费国产视频

　　博士，研究員，國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)等國際三大權(quán)威組織聘任的國際評(píng)酒委員。煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰究偣こ處?，首屆“中國釀酒大師”。主要從事葡萄、葡萄?白蘭地、起泡酒)的技術(shù)開發(fā)和質(zhì)量管理工作。兼任中國園藝學(xué)會(huì)葡萄與葡萄酒分會(huì)副主任，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒專家委員會(huì)副主任，江南大學(xué)發(fā)酵工程博士生導(dǎo)師，煙臺(tái)大學(xué)特聘教授。

　　葡萄酒：作為藥物最可口

　　《希波克拉底誓言》是醫(yī)生的最高職業(yè)道德。而希波克拉底還曾說過：“葡萄酒作為飲料最有價(jià)值，作為藥物最可口，作為食品最令人快樂?！?/P>

　　那么，葡萄酒怎么可以作為藥物？

　　去年11月，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院與美國國家衛(wèi)生研究院(NIH)組成的一個(gè)研究小組在《自然》雜志發(fā)表報(bào)告稱：葡萄酒中的白藜蘆醇能夠促進(jìn)細(xì)胞粒腺體(Sirtuins)的活性和再生。粒腺體是一種抗衰老的酶，研究小組負(fù)責(zé)人戴維?辛克萊爾(David Sinclair)教授形容其為“細(xì)胞的能源”，他和27位研究人員的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：白藜蘆醇可延緩衰老，并可降低因攝取高脂肪、高卡路里食物帶來的副作用，比如肥胖以及肥胖并發(fā)的心臟病、糖尿病的發(fā)病機(jī)率。今年2月28日，在美國舉行的“第47屆心血管疾病與預(yù)防研討會(huì)”上，來自荷蘭國家公共衛(wèi)生與環(huán)境研究院(RIVM)的史特列普博士(Martinette T. Streppel)提交一份研究報(bào)告，根據(jù)他們對(duì)荷蘭工業(yè)城市Zutphen的1373名男性居民生活習(xí)慣的跟蹤調(diào)查(從1960年到2006年共進(jìn)行7次調(diào)查)，每天喝一杯葡萄酒(標(biāo)準(zhǔn)量為150毫升)的男性，平均壽命比不喝酒的男性長3.8年，疾病致死率比不喝酒的男性低33%，其中心血管疾病的致死率低28%。史特列普博士認(rèn)為：“中年人長期適量飲葡萄酒，不僅可降低心血管與所有成因的死亡風(fēng)險(xiǎn)，也能延長壽命……另外，長期喝葡萄酒，比飲用其它酒類更有保護(hù)效果?！?/P>

　　在今年8月的《癌變》(《Journal of Carcinogenesis》)雜志上，美國Alabama大學(xué)伯明翰分校(UAB)的科學(xué)家發(fā)表報(bào)告稱：葡萄酒中的白藜蘆醇可減少罹患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。他們通過白鼠實(shí)驗(yàn)證明：攝入白藜蘆醇的白鼠患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了87%，抗癌效果在攝入7個(gè)月后最為顯著。由該校藥理與毒理學(xué)教授克羅?拉馬蒂尼埃(Coral Lamartiniere)主持的這個(gè)研究小組，目前正在測(cè)試人類攝入白藜蘆醇的適當(dāng)劑量，拉馬蒂尼埃教授聲稱：“我每晚要喝一杯赤霞珠紅酒，補(bǔ)充每天需要的白藜蘆醇?！?/P>

　　白藜蘆醇：健康的守護(hù)神

　　白藜蘆醇(Resveratrol)，化學(xué)名稱為“芪三酚”，主要來源于葡萄的果皮，是葡萄植株在紫外線照射下產(chǎn)生的一種植物抗生素，通過浸漬與發(fā)酵進(jìn)入葡萄酒里。有關(guān)研究表明，紅葡萄酒的白藜蘆醇含量約為1-2mg/L，白葡萄酒的白藜蘆醇含量約為0.2mg/L(因?yàn)榘灼咸丫埔サ羝咸哑みM(jìn)行發(fā)酵，所以白藜蘆醇含量比紅酒低)。白藜蘆醇作為一種天然的植物抗生素，可保護(hù)葡萄不受真菌和細(xì)菌侵害。而對(duì)于人體的保健功效，近年來已引起越來越多的科學(xué)家密切關(guān)注，不斷有人發(fā)現(xiàn)和證實(shí)葡萄酒中的白藜蘆醇對(duì)人體的保健功效，目前已被實(shí)驗(yàn)證明的保健功效主要有：抑制血小板凝結(jié)、預(yù)防腦血栓和心肌梗塞、清除自由基、抗衰老、防癌癥，等等。

　　最具影響力的是美國CBS《60分鐘時(shí)事》在1992年播出一期電視節(jié)目——《法蘭西之謎》(The French Paradox)，他們根據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)完成的“心血管疾病發(fā)生趨勢(shì)監(jiān)測(cè)計(jì)劃”研究報(bào)告，把法國人最愛吃高脂肪食物但心血管疾病的發(fā)病率卻最低，歸結(jié)為法國人愛喝葡萄酒。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自《法蘭西之謎》播出以來，美國的葡萄酒消費(fèi)迅速增長，年銷量從1991年的1.25億箱增加到2006年的2.831億箱，大約相當(dāng)于每人一年喝掉1箱(12瓶)。

　　康熙皇帝：葡萄酒乃大補(bǔ)之物

　　實(shí)際上，我們中國人很早就有了對(duì)葡萄酒保健功效的認(rèn)知。

　　明朝醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中提出：“葡萄久貯，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也……暖腰腎、駐顏色、耐寒。”

　　康熙皇帝當(dāng)年也常喝西洋上貢的葡萄酒，相信“葡萄酒乃大補(bǔ)之物”?？滴跛氖四?1709)正月二十五日有上諭曰：“前者朕體違和，伊等跪奏：西洋上品葡萄酒乃大補(bǔ)之物，高年飲此，如嬰兒服人乳之力。諄諄泣陳，求朕進(jìn)此，必然有益。朕鑒其誠，即準(zhǔn)所奏，每日進(jìn)葡萄酒幾次，甚覺有益，飲膳亦加。今每日竟進(jìn)數(shù)次，朕體已大安?！?/P>

　　在康熙年間的《古今圖書集成》(陳夢(mèng)雷編撰，蔣廷錫校訂)一書中，也有這樣的記載：“葡萄酒醇治胃陰不足、納食不佳、肌膚粗糙、容顏無華?！?/P>

　　在上世紀(jì)三十年代的一幅張?jiān)Ｆ咸丫茝V告上，也強(qiáng)調(diào)了葡萄酒的保健作用，有“補(bǔ)血益氣”、“壯筋強(qiáng)骨”等字樣。早期的張?jiān)９井a(chǎn)品說明書還曾記載：“自發(fā)運(yùn)以來，果然到處風(fēng)行，而各公卿及熱心國貨君子，講究衛(wèi)生之士，以至能識(shí)別酒品之大雅……”

版權(quán)與免責(zé)聲明：

【聲明】本文轉(zhuǎn)載自其它網(wǎng)絡(luò)媒體，版權(quán)歸原網(wǎng)站及作者所有；本站發(fā)表之圖文，均出于非商業(yè)性的文化交流和大眾鑒賞目的，并不代表贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如果發(fā)現(xiàn)有涉嫌抄襲或不良信息內(nèi)容，請(qǐng)您告知（電話：17712620144，QQ：476944718，郵件：476944718@qq.com），我們會(huì)在第一時(shí)間刪除。