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圖1

　　蘿卜，又名“萊菔”，自古以來是中國(guó)人飲食中最常見、最普通的菜品之一。中國(guó)古代瓷器上的紋樣，多來源于生活，且豐富多樣，既有高山流水、人物花鳥，也不乏接地氣的蘿卜、白菜紋。這里來介紹一件明代民窯燒造的青花萊菔紋碗。

圖2

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　　這件青花萊菔紋碗（圖1），高7.5、口徑14.5、足徑6.7厘米，敞口，深腹，圈足，碗口沿內(nèi)外及外壁近底處各有青花繪的兩圈弦紋，腹外壁以青花繪四株萊菔紋，碗內(nèi)心雙圈內(nèi)又繪拔地而出的萊菔一株（圖2），五株萊菔皆較清晰地繪出數(shù)瓣葉莖，長(zhǎng)勢(shì)茂盛，顯出生機(jī)勃勃、向上生長(zhǎng)狀?？傮w觀之，此碗造型普通，器型也并不十分規(guī)整，青花發(fā)色比較灰暗，釉面縮釉等瑕疵較多，從這些特征看應(yīng)屬明代中期民窯燒造的青花瓷產(chǎn)品。

　　萊菔紋作為一種裝飾紋樣，在明清時(shí)期較為流行，除了青花瓷繪萊菔紋外，青釉瓷器中也見有刻畫萊菔紋裝飾的。筆者曾在古玩市場(chǎng)購(gòu)得過一件青釉萊菔紋碗殘器標(biāo)本（圖3），高5.9、足徑3.8厘米，此青釉碗的內(nèi)壁一周刻幾片萊菔葉紋，葉面寬大，中間刻有葉脈，旁邊有篦劃紋數(shù)道，全器造型較為規(guī)整、刻畫精細(xì)、釉面瑩潤(rùn)，從胎釉特征看應(yīng)為明代龍泉窯產(chǎn)品。

　　雖然這兩件碗都談不上精美，但作為500余年前的實(shí)物，也具有一定的歷史和文化價(jià)值，有助于了解蘿卜及萊菔紋在傳統(tǒng)文化中的意義。據(jù)考證，蘿卜的原產(chǎn)地就在中國(guó)，栽培與食用的歷史都相當(dāng)悠久。從出土和傳世品看，萊菔紋在瓷器上的出現(xiàn)，大約開始于明代中期。關(guān)于萊菔紋的流行，至少可歸納為以下幾點(diǎn)原因：首先，中國(guó)瓷器紋樣不僅題材豐富，而且大多蘊(yùn)含一定引申意，所謂“有圖必有意，有意必吉祥”，萊菔諧音“來?！?，以此寄托一種吉祥的寓意；其次，宋明理學(xué)強(qiáng)調(diào)修身、齊家、治國(guó)、平天下的價(jià)值觀，明代士大夫注重修身以達(dá)到內(nèi)圣，飲食方面也是追求簡(jiǎn)樸以修身養(yǎng)性，《菜根譚》即是明代人編著的一本論述修身、處世的語(yǔ)錄集，其中說：“濃肥辛甘非真味，真味只是淡?！鼻宄跞肃嵃鍢蛞舱f：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶?！钡莱隽耸看蠓騻兊娜松辰纾辉俅?，蘿卜本身也是健康食品，俗話說“蘿卜白菜保平安”，蘿卜還具有一定的藥用價(jià)值，有些地方又將白蘿卜稱作“土人參”，因此萊菔紋也受到普通社會(huì)大眾的喜愛。

　　眾所周知，人們通常食用的蘿卜基本是其根部，而上述萊菔紋主要所繪的是蘿卜莖和葉，而到了清代有繪連葉帶根的整個(gè)蘿卜。此外，在清代還流行一類蘿卜造型的瓷瓶，名曰“萊菔尊”，造型細(xì)長(zhǎng)優(yōu)雅，其中景德鎮(zhèn)官窯就燒造有數(shù)量眾多的萊菔尊，可見清代時(shí)萊菔裝飾已登大雅之堂。

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