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沈寅華：《掇球》

　　想必新手朋友很關心這個問題，在對紫砂壺朦朧了解的情況下，很容易一不小心就讓愛壺驚裂了，甚是心疼。

　　對于茶具，這種現象想必大家不會陌生，尤其在冬天，有時候玻璃杯在倒入開水的同時，會聽到“be”的一聲，很嚇人。

　　清洗玻璃內膽暖瓶壺時，用冷水沖洗玻璃內膽，之后如果倒入開水，很容易炸裂。

　　冷熱發(fā)生變換的時候，物質跟不上緩沖，就裂了。這就是所謂的驚裂。

　　說的專業(yè)一些，就是因為物體在急劇的熱脹冷縮的情況下，尤其是受熱或者受冷不均勻的情況下，容易出現物體在不同的部位膨脹/收縮程度不同。

　　因而出現應力高度集中，而對于硬度高，延伸率低，脆性強，熱傳導效率低的材料來說，就很容易出現在高度集中的應力下出現裂紋。各種材料在不同的溫度環(huán)境下的物理性能(機械性能)不一樣，因此表現也不同。

　　有朋友問到，就在前幾天自己的一把壺泡茶的時候突然裂開了，這是怎么回事呢?我的第一反應應該是朱泥壺。之后問他是否是朱泥壺?他說是的，那這應該是屬于“驚裂”了。

　　為何朱泥壺首當其沖?

　　朱泥壺本身密度高，壺內積水不易收干，這并不是表面泥料有問題，而是泥性所致。朱泥壺含鐵量高，燒結后膨脹系數和熱裂性都大。久未使用，壺身完全干燥的情況下，不可直接開蓋沖入熱水，以免“驚裂”。

　　使用前應合蓋，先以溫水由蓋外沖暖壺身，再以熱水以同一手法沖澆，然后正常泡茶。

　　發(fā)生“驚裂”的季節(jié)，大多是冬天，這時候周圍環(huán)境溫度低，泡茶的時候很容易受到冷熱交替，這時候朱泥壺就得多注意了。

　　在其他季節(jié)，可能由于天氣或人為原因，周圍環(huán)境溫度低，就得多當心了，別由于疏忽而造成不必要的損失。

　　避免紫砂壺出現驚裂的方法

　　在正常使用紫砂壺泡養(yǎng)之前，先往紫砂壺壺內注入一半或者1/3的清水(正常泡茶所使用的清水就行了)。

　　然后再待注入開水至滿壺，合上壺蓋，均勻受熱搖蕩幾次，倒出來。

　　為了不浪費，這些誰可以沖洗茶杯和公道杯。就是這么簡單的步驟，就可以溫了壺，又清潔了茶壺和茶具。

　　最后再往壺內投入茶葉，就可以正常沖泡了。

　　這樣做的原理，是假設一把壺放了許久沒有使用，胎土干燥了，壺壁內的水分不夠均勻和滋潤。

　　這個時候突然一道開水進去(加上夏天空調底下或者冬天室內溫度低)壺可以有效避免在高溫的沖擊下而發(fā)現驚裂的情況。

　　最后，保護好紫砂壺其實不需要很繁瑣的步驟，恰恰是日常使用過程中細心一點，就可能保護好你所心愛的紫砂壺了，細節(jié)決定成敗，細心決定效果。

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