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圖1 宋代定窯白釉刻花魚紋盤

　　定窯因窯址在宋代屬定州而得名，窯址具體位于今天河北省曲陽縣澗磁村及東西燕川村。定窯瓷器創(chuàng)燒于唐代，盛于宋、金時期，止于元代。北宋時定窯曾一度燒制宮廷和官府用的精致瓷器，故民國時期許之衡《飲流齋說瓷》中談到：“宋最有名之有五，所謂柴、汝、官、哥、定是也?！睂⒅袨椤拔宕竺G”之一。

圖2 宋代定窯白釉刻花魚紋盤

　　江蘇溧陽市博物館中即收藏有一對南宋時期的定窯白釉瓷盤，這對定窯瓷盤1992年出土于原溧陽市沙河鄉(xiāng)新沙村的一座南宋墓葬中。兩只白釉瓷盤形制大體相近，都采用了刻花工藝，只是盤心圖案略有不同?，F(xiàn)分別介紹如下：其一，高2、口徑13.5厘米，平底侈口淺腹，盤心有刻花魚紋及荷花紋（圖1）。其二，高2、口徑13.5厘米，平底侈口淺腹，盤心有刻花游魚水波紋，器物底部有樹葉形花押款（圖2）。兩件瓷器釉色均呈牙白色，釉面溫潤恬靜，刻花工藝雖寥寥數(shù)筆，卻簡繁得當(dāng)，將游魚刻畫得靈動輕盈，有呼之欲出之感。

　　定窯瓷器于北宋中期開始采用覆燒工藝，因此口沿往往無釉，即出現(xiàn)所謂“芒口”，因此當(dāng)時匠人在定窯盤、碗的口沿鑲以金、銀、銅口，美其名曰“金扣、銀扣、銅扣”。在《吳越備史》、《宋兩朝貢奉錄》及《宋會要輯稿》等文獻(xiàn)，貢瓷名目里有金扣、銀扣和金裝定器等名稱。在瓷器口沿的鑲口工藝不僅掩蓋了瓷器芒口的缺陷，同時又增加了美感，并且還成為不同身份的人享受不同級別的瓷器的象征。這對定窯瓷盤的口沿當(dāng)時即鑲有銀口，雖然時隔近千年，白銀已經(jīng)氧化成黑色，但遙想當(dāng)年這對小巧可愛的瓷盤，如雪的銀邊與凝脂般的釉色相映襯，體現(xiàn)了宋代江南富貴人家的風(fēng)雅。

　　北宋末年由于戰(zhàn)爭影響，包括定窯在內(nèi)的北方瓷業(yè)燒造都受到不同程度的破壞，直到金朝穩(wěn)定統(tǒng)治北方以后，定窯燒造才慢慢得到恢復(fù)并得到長足的發(fā)展。金元之際的文人劉祁在《歸潛志》有“定州花瓷甌，顏色天下白”之句，差不多同時期太平老人《袖中錦》中還將“定磁”列入“天下第一”項(xiàng)內(nèi)。溧陽市博物館所收藏的這對定窯白釉盤在其出土墓葬中還發(fā)現(xiàn)有墓志銘，根據(jù)這方出土的墓志銘《宋故安人周氏壙誌》的釋讀，墓主人周氏德清生于南宋寧宗慶元六年（1200），卒于宋度宗咸淳七年（1271），其人生活于南宋晚期，這對作為陪葬品的定窯白釉瓷盤應(yīng)該是其生前所使用之物，由此看來這對瓷盤燒造時間大致相當(dāng)于北方的金元時期。

　　明人曹昭在《格古要論》中提到：“古定器……宋宣和、政和間窯最好，但難得成對者?！变嗖┧氐亩ǜG白釉瓷盤，雖非徽宗時期的御品，只是南宋時期民間使用的上好佳器，但完好無缺地配對了千年，也是屬于難得了。

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