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　　到了西漢時(shí)期，茶開始成為人們?nèi)粘Ｖ械娘嬈?。但有別于現(xiàn)在的泡茶方法，當(dāng)時(shí)采用的是烹煮法。先將茶團(tuán)搗碎，然后放入壺中，加入開水，最后佐以蔥、姜、鹽、陳皮等調(diào)味飲用。

　　到了唐代，陸羽推崇的清飲法，才與現(xiàn)在的泡茶方法大體相同。

　　隨著，人們對(duì)于茶葉的喜愛，茶開始作為一種商品進(jìn)行傳播。茶葉最開始的交易形式是茶馬互市。在唐宋時(shí)期，中原地區(qū)產(chǎn)茶，但缺少好的馬匹，而邊疆地區(qū)有良駒，卻缺少解油膩葷腥的茶葉，這樣的供需關(guān)系一旦產(chǎn)生，就衍生出了茶馬互市的交易往來。

　　漸漸地，隨著交易和規(guī)則的完善，茶馬古道應(yīng)運(yùn)而生。商品也不再是單一的馬匹和茶葉，包括了藥材和動(dòng)物毛皮等。同時(shí)，線路也延伸到了印度和尼泊爾等國。

　　而伴隨著日本僧人學(xué)經(jīng)回國后，帶回去茶葉種植技術(shù)，以及鄭和下西洋將茶葉傳播到亞洲、歐洲等國，茶葉不再是中國人獨(dú)自享用的飲品，而漸漸被更多人所喜愛。

　　現(xiàn)代，不論是講求“和、敬、清、寂”的日本茶道，還是英國人酷愛的英式下午茶，都得益于當(dāng)時(shí)中國茶葉的傳播。

　　茶葉被命運(yùn)般帶出了中國?？墒遣栉幕?，卻一直深深植根于中國文人墨客的筆下。

　　陸羽和盧仝被譽(yù)為茶的知音，前者撰寫了傳世之作《茶經(jīng)》，讓人們首次系統(tǒng)地了解了茶從種植、采摘、制作到飲用的環(huán)節(jié)；而后者創(chuàng)作的《七碗茶歌》，以“前無故人，后無來者”之姿態(tài)描述了飲茶的愉悅感。

　　唐朝時(shí)，茶事大興。這得益于陸羽《茶經(jīng)》的問世?！恫杞?jīng)》全文約七千字，分為上、中、下三卷，共十章，分別為：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之飲；七之事；八之出；九之略；十之圖。

　　陸羽把原本簡(jiǎn)單的茶葉，通過自己的走訪、探尋、研究，形成了一個(gè)系統(tǒng)的茶文化體系?！恫杞?jīng)》就是陸羽留給世人的茶文化根基，這不僅奠定了茶文化在中國的地位，也讓陸羽得到了“茶圣”、“茶神”的稱號(hào)。北宋詩人梅堯臣說：“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶?！?/P>

　　相比，陸羽的著書立說，在文人輩出的唐朝，盧仝憑借一首茶詩，而被后人銘記。《走筆謝孟諫議寄新茶》，又名《七碗茶歌》，通過順暢的排比寫法，形象生動(dòng)地描寫了喝茶的樂趣。

　　“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。

　　三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。

　　四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。

　　五碗肌骨清，六碗通仙靈。

　　七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！?/STRONG>