時(shí)間:2019/7/14 13:48:21 來源:吃貨懂美食
夏天儲(chǔ)存白酒時(shí),這些禁忌、基本要點(diǎn)和方法最好要掌握。
說起白酒,有些人會(huì)搖起頭,有的人則會(huì)流口水。白酒是一種爭(zhēng)議性比較大的飲品。喜歡喝它的人,那是一天三頓,頓頓都不能少,如果哪天沒有喝上白酒。那會(huì)讓他們渾身難受,干什么事情都沒有精神。但是對(duì)那些對(duì)酒量不好或者是對(duì)白酒過敏的人來說,那白酒覺得是一個(gè)負(fù)擔(dān),是一個(gè)人讓他們看了之后就感到害怕的東西。
不過,不管是喜歡也好,還是不喜歡也罷,都改變不了白酒在日常里的地位。白酒是好多家庭家中常備的飲品。大家在存儲(chǔ)的時(shí)候,一般也不會(huì)過多的在意,只是隨便一方。但是到了夏天,我們常常會(huì)發(fā)現(xiàn)自己所儲(chǔ)存的白酒出現(xiàn)斤兩不足的現(xiàn)象。這主要是因?yàn)闅鉁馗?,酒精揮發(fā)出去了。那夏天的時(shí)候,我們?cè)撛趺礃颖3职拙颇??這些禁忌、基本要點(diǎn)和方法最好要掌握。
我們先來說說這個(gè)禁忌。一般情況下,白酒是沒有保質(zhì)期的,但這并不是保存的時(shí)間越長,酒的味道就會(huì)更好。在夏天的溫度比較高,酒里面的各類細(xì)菌就會(huì)比較活躍,酒精揮發(fā)也比較快。因此我們禁忌把白酒放在溫度高的地方,長時(shí)間保持。最好溫度不要超過三十度。
下面我們說說兩個(gè)基本要點(diǎn)。首先在存儲(chǔ)白酒的時(shí)候要在常溫狀態(tài)下,保藏的溫度不要超過三十度,最好這個(gè)溫度能夠恒溫保持下來。其次,白酒在保藏的時(shí)候,一點(diǎn)要避免被陽光長時(shí)間的直射。太陽光會(huì)影響白酒的保藏,讓它內(nèi)部發(fā)生變化,口感會(huì)變差。這也是像茅臺(tái)這些酒會(huì)使用遮光瓶的一個(gè)原因。
最后我們?cè)僦v講這三個(gè)方法。我們?cè)谙奶毂2鼐频臅r(shí)候一定要把酒瓶口封號(hào)。第一個(gè)方法就是用食用石蠟進(jìn)行封口。把石蠟用火進(jìn)行融化,成為液體之后,再把酒瓶給倒過來,把瓶口給浸到里面去,等到石蠟冷卻之后就起到了封口的效果。
第二種方法還是用到食用石蠟。把已經(jīng)融化的石蠟,涂到酒瓶和瓶蓋的連接處,這樣也能起到密封的效果,只不過外觀不好看,而且破壞原有的保護(hù)膜。
第二種方法就是用保鮮膜。將保鮮膜繞著瓶口轉(zhuǎn)上幾圈,最后用透明的膠帶,把這個(gè)保鮮膜給固定好。這里一定要把注意留一個(gè)頭,不然很難拆封,而且這種保存的效果也沒有上面兩種好。
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