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　　如果葡萄酒的儲存方式不正確，便會影響風味，嚴重時還會產(chǎn)生缺陷。

　　儲存葡萄酒時必須遵循以下幾個要點：

　　1. 長期儲存時，所有的葡萄酒都必須確保涼爽和恒溫，最佳儲存溫度為10攝氏度至15攝氏度，極端的低溫和高溫都會損害葡萄酒的品質(zhì)。最差的長期儲存地點之一是廚房，因為廚房的溫度波動輻度較大。長時間的冰箱冷藏可導(dǎo)致軟木塞變硬而失去彈性，其后果是密封失效，空氣侵入會使得葡萄酒走味。起泡葡萄酒則會喪失氣泡。

　　2. 應(yīng)該將使用軟木塞密封的葡萄酒平躺放置，以確保軟木塞與葡萄酒保持接觸。一旦軟木塞變干，空氣便會進入酒瓶，這會讓葡萄酒氧化。使用螺旋蓋密封的葡萄酒可以豎立放置，不會有任何風險。

　　3. 避免葡萄酒受到強光照射。無論是自然光還是人造光都會讓葡萄酒升溫，使葡萄酒過早失去新鮮的味道。人造光會使一些葡萄酒產(chǎn)生令人不愉悅的味道。

　　4. 存放在沒有干擾的地方，以免葡萄酒受到振動。

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