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　　酒在眾多品類(lèi)中的收藏?zé)o論是黃酒還是紅酒就屬白酒易于收藏，黃酒度數(shù)都比較偏低，而紅酒在收藏的問(wèn)題上對(duì)環(huán)境的要求也比較苛刻。因此大多數(shù)人普遍偏向于收藏白酒。那么對(duì)于白酒沒(méi)有一定的認(rèn)識(shí)，就可能浪費(fèi)掉時(shí)間也浪費(fèi)酒。

　　首先是飲用價(jià)值。眾所周知，中國(guó)白酒通常沒(méi)有保質(zhì)期。酒在存放過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，就是俗稱(chēng)的“醇化”過(guò)程。各種酯類(lèi)會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。

　　如果有沒(méi)喝完的酒要防止“跑酒”可用實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫融化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法要一定的技巧：如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很?chē)?yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了成功率低。最好用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，再用熱收縮膜包好，只需要加熱一下將膜束緊即可?；蛘咧皇嵌唐诒４娴脑?huà)可以直接用熱收縮膜束緊瓶蓋的縫隙，這種做法簡(jiǎn)單有效。

　　知名品牌的酒更適合收藏。首先類(lèi)似茅臺(tái)酒、五糧液、劍南春、郎酒、瀘州老窖等名酒收藏起來(lái)有升值的意義，其他就弱一點(diǎn)或市場(chǎng)上根本不知名的產(chǎn)品，收藏價(jià)值相應(yīng)的就小很多。像這種品牌的酒，首先品質(zhì)有保障，其次是就是品牌價(jià)值。除了大品牌的酒可以收藏升值之外，如果是收藏多年當(dāng)做口糧酒的話(huà)，可以選擇茅臺(tái)鎮(zhèn)的大曲釀造的坤沙醬香酒，性?xún)r(jià)比也是極高。

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