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　　壺友在選購紫砂壺時，通常只會注意辨別泥料的好壞或檢查口蓋嚴不嚴緊等問題，其實紫砂壺的大小選擇也是一門學問，紫砂壺的容量，是一個容易被忽略的問題。

　　除去一些較為極端、夸張的紫砂壺，通常情況下，可以按照以下容量酌定：

　　130cc或130cc以下為特小壺;

　　130cc~200cc稱為小品;

　　200cc~350cc稱為中品;

　　350cc~600cc為大品;

　　600cc以上為超大品。

　　紫砂壺的各種不同容量(容量單位：CC/ML)

　　適合多少個人飲用，實際上是取決紫砂壺的大小以及品茶所使用杯子的容量大小來決定。

　　品茶用的茶杯小大概有這三種規(guī)格：

　　小口杯(約30CC左右)

　　中口杯(約50CC左右)

　　大口杯(約90CC左右)

　　有的壺友會問，160CC的紫砂壺可以適合幾個人同時喝茶使用，這種情況下就選小口杯，160CC就可以提供4-5個人同時喝茶了。其實這個問題是可以隨時變換的，可以根據(jù)實際喝茶時候的情況來隨意搭配，換句話來說就是：保持一個良好的喝茶心情，隨意就行了。

　　壺友常常也會關注的一個點就是紫砂壺出水的效果如何，是不是能滿足日常的使用。我給大家解釋一下哪些因素會影響紫砂壺的出水效果。

　　1、出水孔被堵

　　紫砂壺的出水孔，常見的有三種：獨孔、網(wǎng)孔、球形孔，依據(jù)壺嘴位置關系、嘴型等排列設置。一般來說，獨孔倒茶水時不易攔截茶葉，網(wǎng)孔和球孔有時會被茶葉堵住。

　　當前者被堵住時，只要剩余的孔的總面積大于流口的面積，出水也不會受影響，當剩余孔(未被堵死)面積少于流口面積時，出水就緩慢。而后者，由于孔眼較多，即使部分被堵，剩余孔的總面積一般都大于流口的面積，基本不會感覺出水減緩。

　　使用獨孔或網(wǎng)孔紫砂壺時，尤其是沖泡細嫩的茶葉之時，先調整心態(tài)，一定不能操之過急。動作要平穩(wěn)，緩緩倒出茶湯，漸漸把壺身立起，把茶湯倒干凈。如果能保持一種相對平穩(wěn)的操作方式，那么當出完水之后，茶葉應該還是服服帖帖的在壺底，而不是堆在壺口。

　　當我們起手就很平穩(wěn)，出湯的過程中也能保持平順，茶葉就會很服帖的在壺底，壺口邊就沒什么茶葉了，那么出水也就可以比較順了。

　　2、壺型的先天限制

　　壺流的根部位置在一定程度上會影響到壺的出水，流的根部位置若接近壺底，則水壓充足，出水有力，并且減少了倒水時壺的口蓋部溢出茶水的機會;流的根部位置若接近壺口，水壓會有所欠缺，倒水時，壺身的傾側角度增大，口蓋部溢水的可能性也會增大。

　　但是，有些特定的壺型例如西施，流的根部位置導致了涎水現(xiàn)象是很難避免的。所以，不能要求所有紫砂壺都不流涎，只要在泡茶過程中，注水不要過滿，收水手勢果斷，勤擦拭，就可以減少流涎帶來的影響。水流量決定于壺流最細部分的內(nèi)徑，水流阻力取決于壺流的彎曲度，至于水柱長短，則取決于流孔內(nèi)壁的光滑度與粗細縮比。

　　3、壺流的曲直

　　壺流的曲直也是影響水流的重要因素。

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