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　　茶具就好比茶的靈魂，要泡一杯好茶，首先就要選一套上好的茶具，這樣才能沖泡出郁香甘醇的茶水。茶具的品質(zhì)對茶湯和茶境將產(chǎn)生直接影響。

　　最常見的茶具，紫砂壺和蓋碗。兩者之間泡茶，對于沖泡出來的茶湯從顏色、茶香、口感上面會不會有所不同呢?

　　紫砂壺：紫砂陶材料特殊，泥具有砂性，制品燒成后透氣性好，因而被稱為紫砂。紫砂泥的潤澤如玉，烹茶香醇，適用于文人雅客。

　　特點1：泥料易吸味

　　因為紫砂泥料的特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，可以吸收茶葉的雜味，泡出來的茶味雖不是原味，但是香氣更濃，而且醇厚感明顯。

　　這點和白瓷蓋碗相比，的確不好說誰好誰壞，就泡出來的茶味而言，只能看個人喜歡來選擇。

　　特點2：要花心思保養(yǎng)

　　紫砂壺講究“一壺侍一茶”，上面提到紫砂壺會吸收茶味，所以，一把壺原則上只泡一種茶，否則會串味。

　　特點3：保溫性好

　　相比于蓋碗，紫砂壺的密封性好，適合泡老茶，能夠更好逼出茶香。

　　蓋碗：蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱"三才碗"、"三才杯"，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。

　　特點1：白瓷蓋碗不掛味

　　因為材質(zhì)的特殊，白瓷可以保留茶葉最純正的味道，但也留下了茶葉的雜味。

　　特點2：易保養(yǎng)

　　因為白瓷不掛味，好沖洗，所以可泡多種茶，不用擔(dān)心串味。

　　特點3：保溫性差

　　口蓋大，保溫性不好，水溫不高，不易泡開，只合適泡新茶。

　　特點4：燙手

　　因為蓋碗不像茶壺有壺把，所以容易燙手，特別不適合新手。

　　下面我們分別使用紫砂壺和蓋碗沖泡同一款普洱茶。

　　五道茶湯色對比，紫砂壺沖泡的茶湯比蓋碗沖泡的茶湯略顯深色，小編品飲五道茶湯后感覺無論從茶氣、口感還是茶的香氣區(qū)別不大，只是紫砂壺沖泡出來的茶湯比蓋碗略微濃厚一些。

　　為什么紫砂壺沖泡出來茶湯的顏色會對比蓋碗略顯深色，小編在沖泡的過程中注意到同樣是10秒的泡茶時間，但是因為蓋碗出水口大，出水快，而紫砂壺對比蓋碗出水口少，出水慢，這樣造成了茶葉浸泡的時間有一些差距，這個就有可能是紫砂壺沖泡出來的茶湯對比蓋碗略顯深色的原因之一。

　　紫砂壺保溫性好，透氣性好，泡功夫茶更香。但是紫砂壺吸味，聞香時沒那么明顯。

　　蓋碗泡茶簡單，因為蓋弓起，便于聞香。茶店一般用蓋碗多，以方便客人聞茶香。但保溫性差，從茶的口感上講，不及紫砂壺。

　　總體來說，紫砂壺比蓋碗更適合平時愛喝茶的人，泡養(yǎng)過程略有些麻煩，不過喝茶養(yǎng)壺，本就是一件培養(yǎng)性情之事，跟紫砂壺多一些互動，何樂而不為呢?

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