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　　紅葡萄酒并不是年份越老就越好。

　　年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。

　　紅酒具有一定壽命，并非越老越好，時間過長的紅酒會口感下降甚至變質(zhì)，不再有飲用的價值；把“年份紅酒”當(dāng)成“貴州茅臺”一樣追捧，是市場對紅酒的誤讀。

　　如果人們購買的是有三四十年歷史的年份酒，這些酒在漫長的運輸過程中就已經(jīng)離開了它儲存時的恒溫環(huán)境，如果沒有恒溫運輸保護，在沒有專業(yè)酒窖保存的情況下，很容易變質(zhì)。時間太長、儲存不當(dāng)?shù)摹澳攴菁t酒”會散發(fā)出臭味，“比醋還難喝”。

　　對于質(zhì)量和儲存條件都較好的中高檔紅酒，10到20年是其口感最佳的時期，是最適合飲用的。盲目追捧時間過長的“年份紅酒”，是市場對紅酒的一種誤讀。真正有收藏價值的紅酒并不多，對“年份紅酒”的過度追捧，其商業(yè)炒作意義遠大于紅酒本身的享受價值。

　　葡萄酒的收藏期比起其他的酒相對短些。因為葡萄酒有適飲期的概念，所以用來當(dāng)傳家寶來收藏是不可能了。

　　一些很優(yōu)秀的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒可以儲藏10年以上，碰上好年份好產(chǎn)區(qū)，儲藏個30-50年都不奇怪。

　　那么葡萄酒的收藏有什么意義呢？一來，跟藝術(shù)品一樣，如果你喜歡收藏葡萄酒，自然你會去收藏名莊的酒。二來，有投資意義。

　　籠統(tǒng)地講，酒是價格越貴，越值得陳放。簡單的辦法是查看它主要用何種葡萄釀制而成，然后來決定陳放多久。以下提供一些粗略的存放原則，因為不同的產(chǎn)區(qū)和年份會有相當(dāng)大的差異性。

　　紅葡萄酒：

　　-希臘的阿尤提蔻（Agiorgitiko） 4-10年

　　-西班牙的丹魄（Tempranillo） 2-8年

　　-法國馬迪翰（Madiran）地區(qū)的檀南（Tannat）4-12年

　　-意大利坎帕尼亞（Campania）地區(qū)的阿葛里安尼可（Aglianico）4-15年

　　-意大利皮亞韋（Piave）地區(qū)的的瑞沃索（Raboso） 4-8年

　　-葡萄牙巴哈達（Barraida）地區(qū)的巴嘎（Baga） 4-12年

　　-保加利亞的梅爾尼克（Melnik） 3-7年

　　-格魯及亞的薩魄拉維（Saperavi） 3-10年

　　-赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 4-20年

　　-歌海娜（Grenache/Garnacha）3-12年

　　-梅洛（Merlot） 2-10年

　　-內(nèi)比奧羅（Nebbiolo） 4-20年

　　-黑皮諾（Pinot Noir） 2-8年

　　-桑嬌維賽（Sangiovese） 2-8年

　　-西拉/西拉子（Syrah/Shiraz） 4-16年

　　-仙粉黛（Zinfandel） 2-6年

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