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　　我國自古就有“酒是陳年好”、“百年陳酒十里香“之說，意思是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，進(jìn)駐市場銷售后才會(huì)有高額的溢價(jià)能力。但并非所有的酒都能放上幾十年，同時(shí)也并非所有陳放多年的白酒都值得收藏，所收藏之酒不僅需“系出名門”，還需要做好產(chǎn)品篩選、儲(chǔ)存及選準(zhǔn)時(shí)機(jī)“進(jìn)手”“出手”。然而什么樣的白酒才值得收藏呢?收藏投資白酒需要注意什么呢?

　　如何選擇收藏產(chǎn)品？

　　1、選擇高度酒：白酒收藏應(yīng)該是高度酒，因?yàn)?0%vol是白酒品質(zhì)的分水嶺，50%vol以上的白酒一般是由純糧食釀造，適宜收藏，而50%vol以下的低度酒多為勾兌，酒內(nèi)的乙醇很容易揮發(fā)，酒質(zhì)亦容易變壞，無法長期保存。

　　2、選擇知名品牌名酒：要選擇名酒或者知名品牌的酒。名酒本身就很珍貴，如果一瓶名酒歷史悠久，出自名酒廠家，就越是難能可貴，再經(jīng)多年的陳藏，價(jià)值就高。只有本身品質(zhì)優(yōu)良的酒才具有較高收藏價(jià)值。自1952年起到1989年止，國家共組織了5次全國范圍的評酒會(huì)，先后評選出了17種國家名白酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。這些國家名酒，歷史悠長，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，處在老酒收藏的第一線。此外，一些當(dāng)年獲二等獎(jiǎng)的國家優(yōu)質(zhì)酒以及“省優(yōu)”“部優(yōu)”、全國各地的地方名酒，也可以入藏。這些酒都帶有強(qiáng)烈的歷史文化保守，具有獨(dú)特的地域特色，制作工藝和制作原料都帶有當(dāng)?shù)鬲?dú)一無二的特征，別的地方很難釀出同樣的味道。

　　3、選擇個(gè)性化產(chǎn)品：收藏最講稀、奇、特，藝術(shù)價(jià)值額外能增加白酒收藏價(jià)值。酒瓶造型奇特、酒標(biāo)藝術(shù)氣息濃厚、瓶體材質(zhì)奇異的酒更具有收藏價(jià)值。

　　4、選擇陳年老酒：要選擇具有較高歷史文化價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值的年份酒，這類產(chǎn)品非常具有收藏價(jià)值。紀(jì)念酒、特供酒、內(nèi)供酒、政府專供、VIP專供等特殊品種，收藏價(jià)值一般都會(huì)高于普通品種。比如“香港回歸紀(jì)念酒“、“奧運(yùn)會(huì)紀(jì)念酒”、“世博會(huì)紀(jì)念酒“等白酒、國酒茅臺(tái)、古井貢酒年份原漿26年、1405鶴年貢酒等等都是收藏的佳品。近年來，陳年白酒收藏成為我國收藏界的新寵，隨著老酒身價(jià)倍增，藏友漸多。同時(shí)，喝“老酒”已成為政界人士、商界名流、文人墨客的雅好。對白酒收藏愛好者而言，最為關(guān)注的應(yīng)屬白酒的品牌、產(chǎn)地及生產(chǎn)時(shí)間。

　　收藏需要注意哪些事項(xiàng)？

　　收藏白酒一定要注意保存，否則藏酒會(huì)“不翼而飛”，變成了一只空瓶子。高度的中國白酒(50度以上)沒有保質(zhì)期概念，具有越陳越香、越陳越好喝、越陳價(jià)值越高的特點(diǎn)。這些酒在儲(chǔ)藏方面也相對簡單，僅在酒瓶的封口處進(jìn)行抗氧化處理，再在光線、溫度、濕度方面加以控制好即可。如果家中有藏酒，收藏者需要注意以下幾點(diǎn)：

　　首先，一定要避免強(qiáng)光直接照射，最好將老酒陳列或儲(chǔ)藏在略微陰涼的區(qū)域，低溫恒濕，環(huán)境溫度不宜超過28℃為宜。

　　其次，容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。特別需要注意的是白酒收藏與紅酒收藏不同，白酒最忌諱“躺著”放，一定要立起來。

　　再次，投資者一定要盡力提升白酒收藏價(jià)值，而儲(chǔ)存是否得當(dāng)最為關(guān)鍵。白酒儲(chǔ)存時(shí)，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。而存放的地點(diǎn)最好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫。

　　最后，白酒收藏愛好者必須關(guān)注白酒內(nèi)在質(zhì)量的保存期限，一般醬香白酒期限50年或更長、藥香型酒期30年或更長、濃香型酒期10年、清香型期限5年。當(dāng)然，如果儲(chǔ)存得當(dāng)，尤其酒瓶封口處密封到位的話，白酒內(nèi)在質(zhì)量保存期限還可自然延長。

　　目前高端白酒是否值得投資：

　　每一種名酒都有自己特定年代的標(biāo)志和特征：比如，單從瓶蓋就能進(jìn)行簡單的判別，上世紀(jì)60年代通常用木塞，上世紀(jì)70年代用啤酒蓋，上世紀(jì)80年代改用塑料蓋，上世紀(jì)90年代又改成了鋁蓋，只有個(gè)別的酒會(huì)串年代。也可目測鑒別白酒酒瓶上的年份，如果沒有年份，就需要從外盒、酒瓶、酒花、封口蓋、標(biāo)簽等各細(xì)節(jié)來鑒定。例如1988年前生產(chǎn)的劍南春是用塑膜封口，到1994年為止是白鐵蓋，而1994年后又變成黃色金屬蓋。1950年代的茅臺(tái)酒封口比較特殊，使用的是軟木塞，外包豬膀胱封口。1960年代后，采用的是塑料塞外擰塑料蓋或金屬蓋，外面再用塑封的辦法，期間的一些年份還使用了飄帶。這些塑料蓋以及塑封皮在不同的年代顏色也有不同，大小高矮也有不同。

　　第二，就是看有無蒸發(fā)、揮發(fā)掉、揮發(fā)多少，揮發(fā)多的酒的品質(zhì)自然就會(huì)受到影響。

　　第三，觀看酒花，即將白酒輕輕搖幾下，通過看酒花的性狀、保存時(shí)間的長短，判斷出哪一瓶酒年份更久、度數(shù)更高、質(zhì)量更好。酒花越多，消失得越慢，說明酒的濃度越高，年頭越久。

　　第四，講究品相，品相是決定藏品價(jià)值的關(guān)鍵。歷經(jīng)歲月傳承，收藏高端白酒和陳年老酒應(yīng)該注重其完整性，將酒、酒標(biāo)、包裝設(shè)計(jì)等作為整體來進(jìn)行收藏。

　　此外，瓶蓋應(yīng)該完好無損，年份標(biāo)簽越清楚價(jià)格越高，連瓶帶酒的重量則應(yīng)該超1000克。

　　結(jié)語：當(dāng)前拍賣市場上，高端名優(yōu)白酒的資源稀缺性及不可復(fù)制性使白酒從“消費(fèi)品”逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椤巴顿Y品”。在衣食住行為人生存的基本前提下，吃是人生存最基本的保障。而提到吃就離不開各種宴：家宴、聚會(huì)、團(tuán)建、紅白喜事、升學(xué)、升職...等等作為團(tuán)體聚集分享喜悅絕離不開的各種酒席場面。

　　酒席、酒席，無酒何談席！伴隨著人們的生活水平的整體性提高，相信白酒收藏行業(yè)也是前景一片大好。

　　溫馨提醒：雖然老酒收藏前景一片大好，但是老酒收藏不是一件簡單的事情，它是一門很深的學(xué)問，既需要知識(shí)的積累，也需要經(jīng)驗(yàn)的儲(chǔ)備。但只要懂行，從長期來看是不可能賠的。因?yàn)榘拙谱鳛橐环N收藏載體，年代越久遠(yuǎn)，其品質(zhì)越高，尤其對于醬香型白酒來說，長期收藏會(huì)使升值空間不斷增大。

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