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葡萄酒

　　本文簡單介紹了葡萄酒的起源，釀造和發(fā)展的歷史……

葡萄酒起源

　　關于葡萄酒的起源，有許許多多的神話或是故事。曾經(jīng)有一個傳說講的是，在古代波斯，有位國王非常愛吃葡萄，他命人將葡萄壓緊保藏在一個大陶罐里，標上“毒藥”，防人偷吃。數(shù)天后，有一位王妃因年老色衰而失去了國王的寵愛，想自殺以了殘生，剛好她發(fā)現(xiàn)了在王室的地窖中儲存的“毒藥”的陶罐，于是她抱起壇子將里面的液體一飲而盡，喝完之后發(fā)現(xiàn)滋味非常美好也沒結束自己的生命，然后她每天都過來喝一杯。久而久之，她變得越來越漂亮，被國王發(fā)現(xiàn)重新獲得寵愛。當國王問及她的美容秘笈時，她將酒進獻給了國王，這就是世界上的第一杯葡萄酒。傳說終歸是傳說，從現(xiàn)代科學的觀點來看，葡萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物，葡萄酒的起源是一個從自然酒過渡到人工造酒的過程。

埃及葡萄酒雕刻

　　據(jù)古籍記載，公元前6000多年的美索不達米亞平原，開始了葡萄的種植和釀造。后來隨著古代戰(zhàn)爭和商貿(mào)活 埃及葡萄酒雕刻動，葡萄酒被傳播到世界各地，最初是埃及，然后是希臘。在埃及的古墓里發(fā)現(xiàn)了許多和葡萄酒有關的器皿，還有許多關于葡萄酒的雕刻和繪畫。談到希臘，它是歐洲最早開始種植葡萄并進行葡萄酒釀造的國家。在希臘，葡萄酒不僅作為貿(mào)易往來的貨物，也是他們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢扇钡囊徊糠?，幾乎每個希臘人都有飲用葡萄酒的習慣。葡萄酒除了被日常飲用以外，還被用在宗教活動中，希臘人用盛大隆重的葡萄酒儀式來表達對希臘神話中酒神的敬仰和崇拜。

　　隨著歷史車輪的轉動，羅馬人從希臘人那里學會葡萄栽培和葡萄酒釀造技術并且在全島推廣種植釀造葡萄酒。隨著羅馬帝國的擴張,葡萄栽培和葡萄酒釀造技術傳到了法國、西班牙、北非以及德國萊茵河流域地區(qū)，成為這些地區(qū)文化中不可分割的一部分。直至十七世紀以后的今天，這個地區(qū)仍是重要的葡萄和葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，這些國家被統(tǒng)稱為舊世界。

葡萄酒世界版圖

　　到了15至16世紀，哥倫布發(fā)現(xiàn)了新大陸，西班牙和葡萄牙的殖民者將葡萄栽培和葡萄酒釀造技術傳入美洲，今天的美國、智利和阿根廷就是在那時開始接觸葡萄酒的。隨著英國的艦隊戰(zhàn)勝了西班牙的“無敵艦隊”，傳播葡萄酒的接力棒就到了英國和法國的手中，現(xiàn)在的南非、澳大利亞、新西蘭、日本、朝鮮等地也開始種植和生產(chǎn)葡萄酒，這些國家和剛剛提到的美國、智利和阿根廷被一并稱為新世界。
葡萄酒的世界版圖就這樣形成了……

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