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葡萄酒

　　引言

新西蘭葡萄酒歷史短暫，卻發(fā)展速度卻驚人。雖然新西蘭出產(chǎn)的紅葡萄酒品質(zhì)不差，但白葡萄酒還是占了全國產(chǎn)量的90%，在南島萬寶龍區(qū)出產(chǎn)白沙威濃葡萄酒（Sauvignon Blanc）更以香味豐富濃郁、雅致清新聞名世界。紅酒方面，新西蘭的貝露娃（Pinot Noir）較為出名，因?yàn)檫@里的氣候干爽清涼，很適合像貝露娃這種皮薄，嬌柔的葡萄品種生長。高品質(zhì)的新西蘭貝露娃香氣風(fēng)情萬種，酒體又豐盈溫柔。

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　　地理和氣候

　　新西蘭由南島和北島組成，都是多山環(huán)境。不過兩者氣候卻迥然相異，最北端接近亞熱帶氣候而南端則幾乎已臨近極地。海洋氣候的影響使全國范圍內(nèi)都能夠栽種葡萄，當(dāng)然大多是靠海之地。由于新西蘭地處較南端，其國內(nèi)的葡萄園可享受較長的夏季日照，與法國阿爾薩斯和美國華盛頓州的葡萄園相仿佛。

　　葡萄品種

　　新西蘭最有名的是其獨(dú)特風(fēng)格的長相思（Sauvignon Blanc）酒，特別是南島北端的馬爾堡（Marlborough）出產(chǎn)的這種葡萄酒，在世界上享有盛譽(yù)。許多其他白葡萄品種也在新西蘭長勢(shì)良好，如莎當(dāng)妮（Chardonnay）和雷司令（Riesling）、格烏茲萊妮（Gewürztraminer）、灰皮諾（Pinot Gris）和米勒（Müller-Thurgau）等果香濃郁的品種。

　　新西蘭最著名的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir），尤以產(chǎn)自馬丁堡（Martinborough）、霍克斯灣（Hawkes Bay）和中奧塔哥（Central Otago）的品質(zhì)為佳。這些地區(qū)富含石灰?guī)r成分的土壤和涼爽，干燥，漫長的生長季節(jié)是多種勃艮地紅葡萄的理想種植地。而在較為溫暖的北島地區(qū)，尤其是霍克斯灣（Hawkes Bay），波爾多品種的紅葡萄如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）都可釀造出一流的葡萄酒。

　　產(chǎn)酒區(qū)

　　吉斯伯恩（Gisborne）

　　吉斯伯恩在上世紀(jì)20年代開始栽種葡萄，是新西蘭莎當(dāng)妮（Chardonnay）的主產(chǎn)地。蒙大拿葡萄酒公司（Montana Wines）是新西蘭的頂級(jí)制酒商，其產(chǎn)品就包括這一地區(qū)的數(shù)款頂級(jí)莎當(dāng)妮酒。近年來，吉斯伯恩區(qū)也開始生產(chǎn)如白梢南（Chenin Blanc）和格烏茲萊妮（Gewürztraminer）等品種的葡萄酒。

　　霍克斯灣杯 （Hawkes Bay）

　　霍克斯灣具有多種局部氣候區(qū)，北島的土壤主要適于紅葡萄品種如加本力蘇維翁（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）的生長。不過霍克斯灣的河谷階地和山麓小丘也十分符合白葡萄品種如莎當(dāng)妮（Chardonnay）和長相思（Sauvignon Blanc）的栽培。

　　馬爾堡區(qū)（Marlborough）

　　馬爾堡地區(qū)是新西蘭最大也是最出名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。馬爾堡地區(qū)夏季溫暖，秋季漫長干燥。其土壤以泥沙地為主，含有大量漂石，能夠反射熱量，因此使得如長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）和黑皮諾（Pinot Noir）等耐涼品種長勢(shì)良好。這一地區(qū)出產(chǎn)的超強(qiáng)烈口感的紅酒是許多愛酒人士的新發(fā)現(xiàn)，而馬爾堡白蘇維翁酒已經(jīng)稱為了酒類之中的傳奇。

　　馬丁堡（Martinborough）

　　馬丁堡位于北島南端，與萬寶龍隔庫克海峽（Cook Strait）相望，以其頗受人喜愛的黑皮諾酒而為人們所知。馬丁堡的土壤氣候條件對(duì)于芳香型白葡萄品種也堪稱理想。

　　中奧塔哥（Central Otago）

　　奧塔哥（Otago）目前已成為新西蘭葡萄酒愛好者津津樂道的話題，由黑皮諾、蕾斯琳和灰皮諾（Pinot Gris）所釀制的一系列絕佳葡萄酒廣受贊譽(yù)。作為新西蘭最南端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，中奧塔哥的氣候?yàn)榇箨懶?，夏季白晝溫暖，秋季晚間涼爽，冬季嚴(yán)寒。

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