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阿利坎特

　　與位于同一自治區(qū)的另外兩個法定葡萄酒原產地瓦倫西亞(Valencia)和烏迭爾一霄格納(Utiel-Requena)一樣，阿利坎特（Alicante）也擁有生產甜味葡萄酒和陳年(完全氧化的)葡萄酒的釀酒歷史。當?shù)刂泻３蔀槭澜缱钪匾馁Q易門戶時，阿利坎特即已向海外市場出口葡萄酒。

　　然而，隨著市場需求的變化，發(fā)展不同風格的葡萄酒已成為一種迫切的需要，與其它地區(qū)相比，阿利坎特在新設備投資面走在了其它地區(qū)的前面。

　　土 地

　　葡萄種植區(qū)的海拔介于沿海地區(qū)的海平面高度與利坎特內陸地區(qū)的400公尺高度之間，低地地區(qū)的土壤為沖積土，地勢高地區(qū)的土壤富含碳酸鹽，底層為石灰?guī)r。

　　氣 候

產區(qū)位置

　　拉馬利納(LaMarina’意為“沿海地區(qū)”)的氣候完全屬于地中海式氣候，濕度較大，夏季炎熱，冬季溫和；阿利坎特地區(qū)的葡萄園深入內陸，氣候具有更為明顯的大陸性特征，夏季熱，冬季更加寒冷，特別是地勢較高的地區(qū)。
葡萄品種

　　紅葡萄品種以莫納斯特雷爾葡萄(Monastrell)為主，同時還種植了加爾納恰葡萄(Garnacha)、坦普拉尼羅(Tempranillo)和博巴爾(Bobal)。最主要的白葡萄品種是用以生產干白的梅爾塞格拉(Merseguera)和馬卡貝奧(Macabeo)以及用以生產烈性酒的羅馬麝香葡萄(Moscatel Romano)。
葡萄酒種類

　　盡管阿利坎特仍在生產用雙份葡萄皮和單份葡萄汁制成的葡萄酒(Doble Pasta，一種酒勁較大的高醇度混合型葡萄酒)，但使阿利坎特葡萄酒聲名遠播的卻是面向海外市場的價格低廉的淡味新酒和傳統(tǒng)的陳年烈性佳釀。

　　白葡萄酒和桃紅葡萄酒：用梅爾嘉格拉和馬卡貝奧釀制的即飲型干白葡萄酒以及用莫納斯特雷爾、博巴爾葡萄和坦普拉尼羅釀制而成的即飲桃紅葡萄酒。

酒窖

　　紅葡萄酒：同樣采用了適于即時飲用的加工工藝，但這一地區(qū)也生產少量的佳釀酒(Crianza，在橡木桶中貯存6月，總貯藏期為2年)，在后者的原料中坦普拉尼羅所占的比例通常都比較大。

　　烈性葡萄葡萄酒(Licor Moscatel)：用百分之百的羅馬麝香葡萄釀制的一種甜味的陳年好酒。

　　阿利坎特陳酒(Fondillon)：只有阿利坎特出產這種用百分之百的莫納斯特爾葡萄釀制，經過輕微的日曬脫水，并在橡木桶中貯存8年的陳年葡萄酒。有時在釀造這種陳酒時還需將酒齡量短的酒按順序存放在不同的酒桶之中，逐次用年份更長的酒提味，以達到理想的最終效果。

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