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盧瓦爾河（Loire River）

　　產(chǎn)區(qū)氣候和地理環(huán)境

　　盧瓦爾（Loire）產(chǎn)區(qū)面積橫越法國(guó)中部至西部，是以出產(chǎn)富新鮮果香味及早期飲用葡萄酒為主的產(chǎn)區(qū)。盧瓦爾河（Loire River）是法國(guó)最長(zhǎng)的河流，蜿蜒漫長(zhǎng)，沿途流經(jīng)之處，其地理、地貌、氣候等等皆不盡相同，這就使得盧瓦爾河谷（Loire Valley）地區(qū)成了法國(guó)僅有的一個(gè)精于所有葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，各種類(lèi)型的葡萄酒，無(wú)論是紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒或是靜止葡萄酒與起泡葡萄酒，或是干性葡萄酒與甜型葡萄酒，在盧瓦爾河谷（Loire Valley）均能尋覓到它們的芳蹤。從海邊溫濕的海洋性氣候到大陸性氣候的遷移，盧瓦爾河（Loire River）流域被分為四個(gè)知名產(chǎn)區(qū)：南特產(chǎn)區(qū)（Pays Nantais ）、安茹地區(qū)（Anjou）、都蘭產(chǎn)區(qū)（Touraine）、中央產(chǎn)區(qū)（Centre）

盧瓦河（Loire）產(chǎn)區(qū)圖

　　主要產(chǎn)區(qū)

　　南特產(chǎn)區(qū)（Pays Nantais ）

　　南特區(qū)又被稱(chēng)為密斯卡黛（Muscadet），其位于氣候溫暖的安茹和涼爽的海洋之間，是典型的海洋性氣候，終年溫和濕潤(rùn)，很少出現(xiàn)霜凍，但有時(shí)受大西洋風(fēng)暴影響，溫度和濕度會(huì)出現(xiàn)較大的反差。土壤結(jié)構(gòu)是玻璃質(zhì)板巖、硅質(zhì)砂礫巖、云母巖和片麻巖。

　　主要的葡萄品種是密斯卡黛（Muscadet），釀成的酒帶有新鮮的青蘋(píng)果、柑橘、檸檬的香氣，口感清淡，酸度較高，適合年輕時(shí)飲用，一般配合海鮮特別是帶殼類(lèi)海鮮。最好的葡萄園在南特區(qū)東部的Sevre et Maine，葡萄種植在排水性良好的貝巖和片麻巖上。這里的氣候潮濕溫暖，很少有霜凍的危害，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄。

　　和酒腳浸泡的釀造方法是當(dāng)?shù)刈畲蟮奶攸c(diǎn)，lie指死去的酵母或酒腳，Sur lie 代表密斯卡黛葡萄酒發(fā)酵完成之后并不立刻澄清葡萄酒，而是讓酒繼續(xù)與死酵母接觸，從而得到更多的酵母風(fēng)味，更加圓潤(rùn)的口感，更重一些的酒體，并在第二年的春天裝瓶。由于這些葡萄酒被人工作用（換罐或過(guò)濾）得很少，所以最大限度的保留了葡萄酒的美味和新鮮。

盧瓦爾河（Loire River）

　　安茹地區(qū)（Anjou）

　　雖然離大西洋比較遠(yuǎn)，但是還是得益于海洋性氣候，冬天溫和，春天濕潤(rùn)，秋天多雨，這種氣候非常有利于貴腐葡萄的生長(zhǎng)，土壤結(jié)構(gòu)主要為石灰?guī)r和火成巖。

　　安茹區(qū)生產(chǎn)紅白葡萄酒與桃紅葡萄酒，白詩(shī)南（Chenin Blanc）與品麗珠（Cabernet Franc）是主要的葡萄品種。在安茹區(qū)有三種桃紅葡萄酒，安茹解百納（Cabernet d’Anjou）是最高質(zhì)量的桃紅葡萄酒，是中甜型的，用白詩(shī)南（Chenin Blanc）與品麗珠（Cabernet Franc）混合釀造。安茹桃紅（Rose d’Anjou）有一絲輕柔的甜意，是由果若（Grolleau）、品麗珠（Cabernet Franc）與佳美（ Gamay）混合釀造。最后一種盧瓦爾桃紅（Rose de Loire）是干型的桃紅葡萄酒，最少有30%品麗珠（Cabernet Franc）的成分。

　　最好的安茹-索米爾（Anjou-Saumur）葡萄酒是用白詩(shī)南（Chenin Blanc）釀造的白葡萄酒。高酸與葡萄中由貴腐的葡萄發(fā)展出來(lái)的糖分產(chǎn)生平衡。

　　沙文尼亞（Savennieres）坐落在盧瓦河的北部，當(dāng)今它是世界上最出色的干白葡萄酒之一。葡萄園因?yàn)榱己玫目諝鈱?duì)流而不會(huì)感染貴腐菌，但是晚收葡萄白詩(shī)南（Chenin Blanc）可以釀造出干型的豐富酒體出色復(fù)雜的干白葡萄酒，常常帶有花香和蜂蠟的氣味。

　　最出名的是甜白萊昂丘（Coteaux du Layon）。另外的兩個(gè)世界非常著名的甜白為卡德-休姆（Quarts de Chaume ）和博祖內(nèi)（Bonnezeaxu）。

盧瓦爾河（Loire River）葡萄園

　　都蘭產(chǎn)區(qū)（Touraine）

　　都蘭產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)各式各樣的葡萄酒。這里距離大西洋已有一段距離，是界于海洋性氣候和大陸性氣候間的過(guò)渡地帶，土壤以石灰質(zhì)為主。都蘭區(qū)出產(chǎn)最精彩的品麗珠（Cabernet Franc）葡萄酒，品麗珠（Cabernet Franc）在這里表現(xiàn)極為優(yōu)異，特有的鉛筆芯味，濃郁的紅色水果香，搭配優(yōu)雅的紫羅蘭香，柔潤(rùn)的口感，年輕時(shí)表現(xiàn)得相當(dāng)平衡順口。最著名的產(chǎn)地有西弄（Chinon），布爾格伊（Bourgueil）等，其中布爾格伊（Bourgueil）最為濃郁耐藏，但是國(guó)際名聲反而不及西弄（Chinon）。

　　這里的白葡萄酒以使用白詩(shī)南（Chenin Blanc）的烏烏黑（Vouvray）以及蒙路易（Montlouis）最為著名，這里的白葡萄酒酸度更高一些。

　　中央產(chǎn)區(qū)（Centre）

　　在盧瓦爾河（Loire River）向西轉(zhuǎn)向之前的東部區(qū)域都是中央產(chǎn)區(qū)。它在產(chǎn)量上是四個(gè)產(chǎn)區(qū)中最小的一個(gè)，但它卻生產(chǎn)世界最著名的桑賽爾（Sancerre）與布衣-富美（ Pouilly-Fume）葡萄酒。這2個(gè)重要的小鎮(zhèn)桑賽爾（Sancerre）與布衣-富美（ Pouilly-Fume）隔河相望，其實(shí)在地理形勢(shì)與氣候上它們更相近于勃艮第。由于靠近內(nèi)陸，海洋性氣候?qū)@里幾乎已經(jīng)沒(méi)有影響，氣候是明顯的大陸性氣候，有嚴(yán)寒的冬季與炎熱的夏季，春季的霜凍和夏季的冰雹嚴(yán)重威脅著當(dāng)?shù)仄咸褕@。土壤結(jié)構(gòu)是石灰質(zhì)黏土和石灰?guī)r。

　　桑賽爾（Sancerre）葡萄酒可以說(shuō)是盧瓦爾產(chǎn)區(qū)最著名的長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)干白。傳統(tǒng)上使用600升的大木桶發(fā)酵，現(xiàn)在大多使用不銹鋼桶。桑賽爾（Sancerre）葡萄酒帶有濃郁的青草和植物性香氣，經(jīng)常也被一些專(zhuān)家稱(chēng)為貓尿味，口感高酸清爽，非常適合和當(dāng)?shù)厣窖蚰汤掖钆洹?/P>

　　河對(duì)岸的布衣-富美（ Pouilly-Fume）葡萄酒，所產(chǎn)的葡萄酒香氣和口感與桑賽爾（Sancerre）接近，不過(guò)香氣中帶有更多的礦物風(fēng)味或是一絲烘烤的氣息，這完全得益于土壤中更多的燧石成分。

　　產(chǎn)區(qū)分級(jí)

　　盧瓦爾河谷（Loire Valley）地區(qū)的葡萄園主要以家族小本經(jīng)營(yíng)為主，其中17個(gè)及5個(gè)品牌已分別獲得法定產(chǎn)區(qū)酒(AOCs)認(rèn)可標(biāo)簽及優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)認(rèn)可標(biāo)簽，產(chǎn)量占全地區(qū)70%。

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