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普羅旺斯（Provence）

　　產(chǎn)區(qū)氣候和地理環(huán)境

　　普羅旺斯（Provence）主要?dú)夂蚴堑刂泻Ｊ綒夂?，四季?yáng)光普照，夏季尤為炎熱，年日照時(shí)間近3000小時(shí)，早到的春天讓葡萄園枝繁葉茂，而炎熱的夏季又催熟了葡萄，迎來(lái)了一個(gè)碩果累累的采摘季節(jié)。 降水量全年可達(dá)到600毫升，主要分布在秋季和春季。秋季的降雨適逢葡萄采摘期過(guò)后，讓辛苦了一年的土壤得到雨水的滋潤(rùn)，重新獲得養(yǎng)分。春季的雨水使葡萄園充滿生機(jī)。來(lái)自阿爾卑斯山脈的強(qiáng)風(fēng)干燥，寒冷，時(shí)時(shí)光顧普羅旺斯地區(qū)，有效地抑制了葡萄園的病蟲害。普羅旺斯（Provence）地區(qū)的土壤以礫質(zhì)土壤和石灰質(zhì)黏土為主，有機(jī)物質(zhì)缺乏，在靠海的很多地方能看到強(qiáng)烈風(fēng)化，裸露的大巖石，土壤淺薄透水性強(qiáng)，難以種植植物，不過(guò)這正是種植喜熱的地中海葡萄的好條件。

普羅旺斯（Provence）

　　主要葡萄品種

　　上等的普羅旺斯（Provence）桃紅葡萄酒要精心混合幾個(gè)葡萄品種。為了達(dá)到原產(chǎn)地命名級(jí)別，更有一些品種是必不可少的。

　　佳利釀(Carignan)

　　黑葡萄品種，產(chǎn)量低，釀出來(lái)的葡萄酒結(jié)構(gòu)緊湊，顏色濃郁，適合不同的搭配。

　　神索(Cinsault)

　　黑葡萄品種，外形亮麗，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都用于釀造日常餐酒。釀出來(lái)的葡萄酒清爽宜人，果味濃郁。若與其它品種混合釀制，口味明顯。

　　歌海娜(Grenache)

　　是普羅旺斯地區(qū)最基本的葡萄品種之一。由這個(gè)葡萄品種釀造的葡萄酒，如果酒齡年輕的話，會(huì)帶有紅色漿果的香氣。酒齡愈長(zhǎng)，香氣愈濃烈，還會(huì)帶有些許辛辣的味道?？偟膩?lái)說(shuō)，這個(gè)品種釀制的葡萄酒口味強(qiáng)烈，厚重，內(nèi)涵豐富。

　　慕維得爾(Mourvedre)

　　法國(guó)南部絕佳的葡萄品種。果粒細(xì)小，但密實(shí)。釀出的葡萄酒色重，結(jié)構(gòu)平衡。酒齡越長(zhǎng)，柔和滑潤(rùn)的特點(diǎn)愈明顯。

　　堤布宏(Tibouren)普羅旺斯地區(qū)本地產(chǎn)的葡萄品種，主要用于釀造桃紅葡萄酒。細(xì)膩的香氣，緊密的果實(shí)，這個(gè)葡萄品種簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，毫不招搖，卻有著其它品種所不能比擬的優(yōu)雅。

　　主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)

普羅旺斯（Provence）主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　1955年，普羅旺斯（Provence）的23個(gè)產(chǎn)區(qū)被國(guó)家原產(chǎn)地命名管理局授予“列級(jí)酒莊”等級(jí)( Cru classé) 。這一級(jí)別是高質(zhì)量的象征。1977年，普羅旺斯（Provence）出產(chǎn)的葡萄酒進(jìn)入“原產(chǎn)地監(jiān)控命名”等級(jí)(A.O.C)。普羅旺斯丘（Cote de Provence）是本地最主要的區(qū)域法定產(chǎn)區(qū)。但不是所有普羅旺斯（Provence）的葡萄酒都可以享有“Cote de Provence” 的稱號(hào)。只有18000 公頃的葡萄園，因?yàn)槠錃夂?，土壤和地理?xiàng)l件符合普羅旺斯（Provence）地區(qū)的特征而被授予原產(chǎn)地稱號(hào)。普羅旺斯（Provence）地區(qū)有3個(gè)省( Le Var，Les Bouches du Rhone，Les Alpes Maritimes )有權(quán)使用原產(chǎn)地稱號(hào)。這三省的葡萄園都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，而他們的地理位置邊邊角角都經(jīng)過(guò)精確的測(cè)量。從Les Bouches du Rhone到Les Alpes Maritimes之間，葡萄園呈現(xiàn)了五種不同的氣候和地質(zhì)條件。

　　普羅旺斯（Provence）葡萄酒的精華區(qū)位于幾個(gè)分散于各地、產(chǎn)區(qū)獨(dú)立并且風(fēng)格非常特別的小產(chǎn)區(qū)里。例如位于南部海邊的邦斗爾（Bandol），這里出產(chǎn)當(dāng)?shù)刈顫庥舻募t葡萄酒，也是法國(guó)最好的慕維得爾(Mourvedre)產(chǎn)地之一，得益于炎熱的氣候，晚熟的慕維得爾(Mourvedre)在這里完美的成熟，釀造出的酒常帶有熟透的黑色水果、動(dòng)物皮毛和香料的氣息。

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