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阿爾薩斯（Alsace）

　　產(chǎn)區(qū)氣候和地理環(huán)境

　　阿爾薩斯（Alsace）位于法國(guó)東北部，葡萄園覆蓋著風(fēng)景秀麗的山坡地，西倚孚日山脈(Vosges)，南起坦恩城（Thann），北抵馬倫內(nèi)姆城（Marlenheim）總面積1550公頃，東部就是德國(guó)，因此該地區(qū)受德國(guó)文化影響較多，當(dāng)?shù)氐木用褚材苁炀毜厥褂梅ㄕZ(yǔ)和德語(yǔ)兩種語(yǔ)言。

阿爾薩斯（Alsace） 產(chǎn)區(qū)地圖

　　阿爾薩斯（Alsace）屬半大陸性氣候。寒涼的氣溫，再加上孚日山脈(Vosges)阻擋了來(lái)自北邊和西北邊海洋水汽的影響，阿爾薩斯（Alsace）稱為整個(gè)法國(guó)降水量最少的產(chǎn)區(qū)（年均500-600毫米）。陽(yáng)光充足且干燥的氣候很適合種植白葡萄品種，這里幾乎90%以上為白葡萄品種。大部分的葡萄園都在孚日山脈(Vosges)東側(cè)，形成了從北到南，超過(guò)170公里的阿爾薩斯“葡萄酒之路”。沿“葡萄酒之路”，著名的葡萄園遍布孚日山坡，其間點(diǎn)綴著中世紀(jì)風(fēng)格的城堡和色彩分明的村落，著名的小城科爾馬（Colmar）也坐落其中。

　　阿爾薩斯（Alsace）優(yōu)質(zhì)葡萄園的土壤變化多端，有花崗巖、黏土、石灰石、砂石、火山土等。差一些的葡萄園位于平原地區(qū)，大多是肥沃的沖積土，用來(lái)釀造起泡酒或是普通級(jí)別的葡萄酒。

　　主要葡萄品種

　　阿爾薩斯（Alsace）有七大葡萄品種，六白一紅，各具特色，常被比喻為七仙女。葡萄酒大多以但品種釀造，在酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄品種，讀起來(lái)簡(jiǎn)單易懂。

阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒

　　瓊瑤漿（Gewurztraminer）

　　阿爾薩斯（Alsace）最具有特色的葡萄品種，個(gè)性極其張揚(yáng)。葡萄皮呈淡粉色，釀出的酒通常是較深的金黃顏色，香氣非常地芬芳。瓊瑤漿釀出來(lái)的酒酸度較低，口感豐盈圓潤(rùn)，酒精含量高。
雷司令（Riesling）

　　被稱為阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒之王，是當(dāng)?shù)刈钪匾钠咸哑贩N，種植面積約占該地區(qū)的1/4，最適合在片巖和板巖土壤上生長(zhǎng)，常帶有西至優(yōu)雅的花香，以及檸檬、柑橘的香氣。

　　灰皮諾（Pinot Grils）

　　由灰皮諾釀出的上等葡萄酒色澤金黃，初期帶有蜂蜜與杏子的香氣，成熟后則呈現(xiàn)香濃的奶油香氣，口感酸度較低，常能感覺(jué)到甜味，豐盈肥厚，如同口里裹著一層黃油一般圓潤(rùn)，通常酒精度較高。

　　麝香葡萄（Muscat）

　　在法國(guó)其他地區(qū)和其他國(guó)家多用于釀造加強(qiáng)型葡萄酒，而在這里主要用于釀造干酒，倒入杯中后香氣襲人，展現(xiàn)出誘人的花香以及新鮮葡萄的果香。注意：麝香葡萄是唯一一種聞起來(lái)帶有葡萄皮想起的葡萄品種，比較適合做為餐前酒飲用。

　　白皮諾（Pinot Blanc）

　　風(fēng)格簡(jiǎn)單明快，帶有清爽的水果香氣，口感輕盈，酸度適中，酒精含量不高，非常適合和海鮮搭配，目前在當(dāng)?shù)卦絹?lái)越流行。

　　黑皮諾（Pinot Noir）

　　由于是當(dāng)?shù)匚ㄒ坏募t葡萄酒品種，因此備受寵愛(ài)，由于氣候較冷，色素不夠，傳統(tǒng)方法都是用來(lái)釀造桃紅葡萄酒，多帶有新鮮的草莓、覆盆子香氣，口感細(xì)膩?，F(xiàn)在越來(lái)越多的生產(chǎn)商則仿照勃艮第的做法，釀酒時(shí)使用到新的小橡木桶，釀造出層次更豐富，酒體更飽滿的黑皮諾葡萄酒。

　　西萬(wàn)尼（Sylvaner）

　　曾經(jīng)是阿爾薩斯（Alsace）種植面積最廣泛的葡萄品種之一，纖柔輕巧，富有果香。

　　產(chǎn)區(qū)分級(jí)

阿爾薩斯（Alsace）葡萄園

　　阿爾薩斯地區(qū)級(jí)（AOC Alsace）

　　阿爾薩斯特級(jí)葡萄園（AOC Alsace GrandCru）

　　阿爾薩斯氣泡酒（AOC Cremant d Alsace）

　　晚收甜酒（Vendanges Tardives）

　　貴腐甜酒（Selection de Grains Nobles）

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