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法國葡萄酒標(biāo)識鑒別

　　1、法國葡萄酒的真假鑒別

　　第一步，看酒瓶外觀

　　看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻?。?看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？

　　看酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3，上圖為一種假波爾多干紅的背標(biāo),紅色圈選的是錯(cuò)誤的國際碼。看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識：根據(jù)中國法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。

　　第二步，看葡萄酒液

　　看葡萄酒的顏色是否不自然？ 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體) 酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感

　　第三步，看酒塞標(biāo)識

　　打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。

　　第四步，聞葡萄酒的氣味

　　如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了。

　　第五步，品葡萄酒的口感

　　飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。

　　2、法國葡萄酒的好壞鑒別

　　從標(biāo)簽看該葡萄酒所屬的級別前文講過，法國法律將法國葡萄酒分為4級：

　　1。法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 AOC

　　2。優(yōu)良地區(qū)餐酒 VDQS

　　3。地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS

　　4。日常餐酒 VIN DE TABLE

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