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①一株成熟的三七

　　三七，又稱田七，甘、微苦，性溫，人參屬植物，是中國(guó)特有的名貴中藥材，也是我國(guó)最早的藥食同源植物之一，有“金不換”之稱。它能活血也能止血，還可散瘀止痛，用于體內(nèi)外各種出血，無論有無瘀滯，均可應(yīng)用。三七多用于研末沖服，也可入煎劑、丸、散。跌打損傷、筋骨折傷、瘀腫疼痛者可遵醫(yī)囑沖服三七粉。

②上世紀(jì)80年代，云南昆明卷煙廠出品的“三七”煙標(biāo)。

　　三七為人參屬植物，其有效活性物質(zhì)較多，被稱為“參中之王”。明代李時(shí)珍《本草綱目》中記載：三七可“止血散血定痛，金刃箭傷、跌撲杖瘡、血出不止者，嚼爛涂，或?yàn)槟街?，其血即止。亦主吐血衄血，下血血痢，崩中?jīng)水不止，產(chǎn)后惡血不下，血運(yùn)血痛，赤目癰腫，虎咬蛇傷諸病?！薄侗静菥V目拾遺》也有記載：“人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者?！?

　　三七為多年生草本植物，高30~80厘米。根較短，花梗從莖的頂端抽出，直立，長(zhǎng)20~30厘米；傘形花序單獨(dú)在頂部生長(zhǎng)，直徑約3厘米，成熟時(shí)為紅色（圖①）。三七主要以根入藥，秋季花開前采挖最佳，分主根、支根及根莖。主根、支根呈類圓錐形或圓柱形；根莖呈不規(guī)則皺縮塊狀或條狀，表面有數(shù)個(gè)明顯莖痕及環(huán)紋。三七對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有特殊要求，適宜冬暖夏涼的氣候，不耐嚴(yán)寒與酷熱，喜潮濕的生態(tài)環(huán)境，主要分布在云南省文山壯族苗族自治州、廣西壯族自治區(qū)與文山交界的幾個(gè)地方。云南省文山州為三七主產(chǎn)地。在清代，三七一直是地方進(jìn)貢朝廷的珍稀物品。

　　關(guān)于這種“春苗如翠，秋實(shí)似火”的神草，千百年來，在西南邊陲文山州一直流傳著許多故事：一位獵手不慎墜崖骨折，他將一種野草嚼爛敷于出血處，傷口就如同涂上了一層漆一樣，血被止住了；石匠砸傷腳，疼痛難忍，將神草捶爛包扎于傷處，馬上止痛；產(chǎn)婦血崩，生命垂危，一把神草就將其從死神手中奪回……這種神草，苗族祖先稱其為“山漆”。

　　李時(shí)珍與這種神草之間還有一個(gè)有趣的故事：據(jù)傳，李時(shí)珍去南京趕“三皇會(huì)”（藥材交易會(huì)），在藥王廟前的地?cái)偵?，看到一個(gè)藥商擺著一種圓錐形、褐黃色的根。因從未見過這種藥材，李時(shí)珍便走上前請(qǐng)教。藥商說，它叫三七，云南特產(chǎn)，可止血化瘀鎮(zhèn)痛，云南軍隊(duì)中常備這種藥材。

　　李時(shí)珍取一細(xì)根頭放入口中咀嚼，其味苦后回甘。他想買一兩回去試試。不料此藥貴重如金，李時(shí)珍傾囊而出尚不足，只得輕嘆一聲，將欲離去。藥商見其面善清瘦，身后跟著的青年背著一個(gè)裝藥材的大包，便喊住他，請(qǐng)教大名。當(dāng)?shù)弥巳耸抢顣r(shí)珍后，藥商便慷慨地將三七作為見面禮送給李時(shí)珍，希望李時(shí)珍能為更多人治好病。后來，李時(shí)珍取三七試用，效果果然和藥商說的一樣，便又多方驗(yàn)證其治療作用。

　　三七的補(bǔ)益作用主要在補(bǔ)血，民間多用它來燉雞湯，可改善乏力、氣短等虛損癥狀。此外，三七藕蛋羹可治療各種出血癥，三七化瘀止血，藕汁止血散瘀，以雞蛋為輔，止血兼養(yǎng)血，效果極佳，簡(jiǎn)單易行，口感也好。具體做法是：三七粉5克，藕汁一小杯，雞蛋一個(gè)，將雞蛋打入小碗，加入藕汁、三七粉，少許鹽、油調(diào)味，攪勻，蒸雞蛋羹，每日服用。

　　上世紀(jì)80年代，云南昆明卷煙廠曾出品“三七”煙標(biāo)（圖②）。該煙標(biāo)主版為一株三七，其根短、莖直立，葉較細(xì)長(zhǎng)，邊緣有細(xì)鋸齒，花梗從莖頂中央抽出，為傘狀。主版寫有“三七”二字。上世紀(jì)90年代，廣西柳州卷煙廠曾出品“田七”煙標(biāo)。主副版均為田七圖案，濃濃綠意煥發(fā)出無限生機(jī)。

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