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　　紫砂開壺有很多講究，很多壺友拿到新壺不注意，就直接使用了，并不是不好，但對待自己喜好的物品，是否更應該謹慎。

　　紫砂壺自古就有“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不宜餿”的特點，有人因此便不及時清除壺內(nèi)殘存的茶葉和茶水，希望以此來養(yǎng)壺，這其實并不對。紫砂壺雖然可以延長茶葉、茶水的保質(zhì)時間，但時光過長，尤其是氣溫過高時，茶葉、茶水依然易變質(zhì)。變質(zhì)的茶水必然會影響?zhàn)B壺的效果，且不衛(wèi)生，所以泡過茶后一定要及時倒掉壺內(nèi)的茶葉、茶水。

　　所以很多人都不知道這么的去養(yǎng)壺，更別談去開壺了。不過有人說，就按照最干凈的來養(yǎng)壺，這不就行了?其實，答案是正確的，再懶的人，要正常的程序也能養(yǎng)出好壺的。但紫砂壺到底如何開壺才是正確的呢?這個是有技術含量的，瓷庫中國專家沈教授說：首先要明確“開壺”的目的：潔凈砂壺，去掉窯溫火氣和土腥味!拿到新茶壺之后，用開水里外燙幾下就開始泡茶的，也沒有覺得有什么異味，其也是開壺，雖形式有異，目的一樣。

　　下面介紹幾種常見的開壺方法：

　　簡捷開壺方法

　　1. 將壺身同壺蓋分離，置于鍋中，煮至將沸之時，靜置5-10分鐘。

　　2. 在壺中置入茶葉，溫火一段時間，自然涼干即可，倒去壺中水。

　　3. 此法應該適合于泥土味不是很重的壺，用于沖泡鐵觀音等茶，方便易行。

　　傳統(tǒng)開壺方法

　　1. 熱身：首先將剛買回來的紫砂茶壺，用沸水內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

　　2. 降火：將豆腐放進茶壺內(nèi)，放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。

　　3. 滋潤：將買回來的甘蔗切開后，放在煲內(nèi)。沒有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小時。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

　　4. 重生：最后便是挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內(nèi)煮1小時。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。

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