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科維納

　　科維納廣泛生長于意大利加爾達(dá)湖畔的威尼托區(qū)，和瓦爾伯利塞拉山地區(qū)，以及到達(dá)北部和東北部的維羅納。有時(shí)候這種葡萄被稱作科維納維羅納斯（Corvina Veronese），據(jù)稱，它已經(jīng)在維羅納生長了4千多萬年。它經(jīng)常與羅迪內(nèi)拉（Rondinella）和莫林納拉（Molinara）葡萄混合，來釀造著名的瓦爾波里塞拉酒和巴多利諾酒。在最近的一些年來，科維納的比例一直在提高，使其他兩種葡萄受到了排擠。以科維納做主要品種的瓦爾波利塞拉葡萄酒一般顏色由淺，到櫻桃紅，到酒體豐滿如波特酒一樣。其品質(zhì)之間的差別也很大。

　　它是一種難以琢磨的品種，成熟較晚，在收獲的時(shí)候容易受雨水影響而腐爛。而它屬于高產(chǎn)葡萄品種，葡萄的質(zhì)量取決于產(chǎn)量控制，質(zhì)量好的葡萄產(chǎn)量低。

　　高品質(zhì)的科維納釀出的酒散發(fā)出柔和的水果香氣和一絲的杏仁氣息。這種葡萄是威尼托區(qū)最富表現(xiàn)力的主要品種。豐滿酒體，強(qiáng)勁有力，凝聚，干果味道的阿馬洛尼（Amarone），還有甜酒Recioto。在北美，對這個(gè)品種的關(guān)注很少。然而一個(gè)釀造者在維吉尼亞州南部，用科維納釀造著傳統(tǒng)的類似阿馬洛尼的葡萄酒。

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