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舌尖中國與筆尖中國
- 時間：2012/6/29 16:46:35 文章來源：仲敬干
 許欽松創(chuàng)作的《嶺云帶雨》
民以食為天，一點都不假的。最近一部記錄片《舌尖上的中國》火得不得了。其唯美、唯食、唯物的視覺效果，吊足了我們的味口，并且也津津有味，茶余飯后還津津樂道。當然，如果說還有一點點瑕疵的話，那就是海報的設計者張發(fā)財先生，沒有運用自己的智慧去為電視片謀劃。否則真的是一部“食全食美”的精裝本食譜。
關于張發(fā)財?shù)摹敖茏鳌?，美術批評家、畫家謝海有一段闡述：
“俗話說人紅是非多，兩件不搭界的文化事在5月底交集——電視紀錄片《舌尖上的中國》海報、推廣會、出版物主圖出現(xiàn)了一雙筷子夾著一片臘肉，畫面上還有一葉小舟蕩漾在臘肉連綿起伏的肥瘦肉之間。好事者發(fā)現(xiàn)，這片‘臘肉’似曾相識，和廣東美協(xié)主席許欽松的山水畫有點像，只是在顏色處理上，黑白的水墨變成了紅色，層巒起伏的山峰變成了臘肉的瘦肉部分，平靜無波的水面則是肥肉部分。此后，事情變得戲劇化起來，先是許欽松確認海報主圖部分確是自己山水畫《嶺云帶雨》的畫面，再是《舌尖上的中國》海報設計者張發(fā)財在微博上發(fā)布聲明，承認自己侵權篡改了畫家許欽松的山水畫《嶺云帶雨》。
6月14日，《舌尖上的中國》在國內(nèi)熱播整整一個月的當天，通過多方斡旋，許欽松將其創(chuàng)作的《嶺云帶雨》版權授權紀錄片《舌尖上的中國》無償使用的儀式在廣東美術館舉行。授權儀式上，央視方表示，在紀錄片《舌尖上的中國》宣傳過程中及其衍生產(chǎn)品上面，均出現(xiàn)‘許欽松’的署名；設計師張發(fā)財也就其在創(chuàng)作過程中不規(guī)范、不嚴謹，對于《舌尖上的中國》海報的素材來源未能嚴格甄別，客觀上對許欽松先生畫作形成侵權致歉；許欽松則表示，他將授權央視紀錄頻道無償使用其畫作《嶺云帶雨》。一段時間來有關《舌尖上的中國》海報設計的版權風波，以一場暖色筆調(diào)作結?！?
如是，謝海已對《舌尖上的中國》作了一個總結，至于“事件”的本身，是也非也，余無須多再言了。
實際上，吃與藝術從來就沒有說沒關系過，吃在中國本身也就是支獨立的文化符號。比如說中國菜講究的“色香味形”，其中的“形”，就是食品中的雕刻。食品雕刻在一些重要的宴會上，常常是不可或缺的“裝置”。廚師們會用冬瓜、西瓜、南瓜、黃瓜等作材料，雕刻出各種各樣，栩栩如生，美不勝收的立體圖景。在其構圖、造型、虛實、平衡、主次的對比處理上，一點都不亞于美術系的專家們。我曾見過一位廚師，在“吊瓜”上雕刻出一幅立體的《清明上河圖》全圖。其構思、構圖之精，讓人無話可說。然而“食品雕刻”往往只有幾天的生命，當材料漸漸焉掉變軟時，精美的雕刻也就香消玉殞了。
誠然，“舌尖”上說的是吃；我在上文也說了：吃與藝術從來就沒有說沒關系過。其實“筆尖上”的中國，一樣美景不斷，吃在其中樂此不疲。比如《最后的晚餐》、《利末家族的宴會》、《韓熙載夜宴圖》等等，在美術史上非?！俺缘瞄_”。
其實，無論舌尖、筆尖，都應是心尖的事，如果不用心，啥事都做不成的。
2012年6月29日仲敬干草就于海上“不求甚解齋”
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