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　　今年8月，我跟隨一些學者和藝術家，沿著河流在珠三角調研。從中山出發(fā)，經過很多水域，包括西江、北江以及一些支流，比如石歧河、雞鴉水道、德勝河、馬寧水道……這些沿著河流產生而又消失的工業(yè)，以及經歷了工業(yè)大生產的人們，是我所關注的——就當是對過去那個我不曾參與的年代的一次“考古”和審視。

　　在珠三角地區(qū)，曾經有很多糖廠：江門甘化廠、順德糖廠、紫坭糖廠、中山糖廠……它們都是廣東老牌工業(yè)的代表。江門甘化廠曾是亞洲最大的糖廠，順德糖廠建于1934年，是第一批機械化甘蔗制糖企業(yè)，周恩來總理曾親自給中山糖廠頒發(fā)先進企業(yè)的錦旗，它們共同見證了廣東工業(yè)高速發(fā)展的變遷。如今，曾經的忙碌與繁榮歸于沉靜，順德糖廠入選了第一批中國工業(yè)遺產保護名錄，其背后蘊含的歷史、社會、審美價值，在全國工業(yè)遺產中有著不可替代的特殊意義，糖廠也成為了城市記憶的物質載體。

位于雞鴉水道旁的中山糖廠舊址

　　順德糖廠是上世紀初陳濟棠興辦的地方實業(yè)，有“中國甘蔗制糖之父”之稱，它生產的“銀花牌”白糖家喻戶曉，可最終于2013年全面停產，退出歷史舞臺。

　　糖廠為什么會消失？

曾經機器鼎沸的順糖生產車間

　　糖業(yè)開放、外國糖業(yè)巨頭沖擊、銷路不好、制糖技術落后、產業(yè)集中……我想了各種可能性的因素?！皳谱?，因為沒有人種甘蔗！”順德糖廠的溫大爺沖我喊。“什么？”我不可置信地反問?！胺N甘蔗不掙錢，農民不種了！”溫大爺抽著煙，表情略帶玩味地看著我，煙霧在我和他之間形成了一種不可觸摸的朦朧感，讓我看不清他的表情，這個理由也簡單到徹底擊中了我的大腦，以至于出現(xiàn)了片刻的恍惚，“種甘蔗至少需要10個月，效益不好?！?/p>

　　溫大爺退休前負責順德糖廠的生產，每到農歷的十月、十一月就是甘蔗下來的榨糖季，也是一年中最忙碌的時刻。運蔗的大船隨著河道把甘蔗運到碼頭，一艘船至少能載20噸甘蔗，運蔗船在等待進廠時就停在河涌邊的碼頭，密密麻麻地占滿了整個德勝河河道。岸邊吊機在忙碌著，先過稱，再把甘蔗從船上吊到運輸帶上。一捆甘蔗上了運蔗船之后便擺脫不了被壓榨的命運，除了制糖，還能造紙，釀酒、做飲料，甚至連甘蔗渣都能發(fā)給員工作為福利——當作家庭中炊煮的燃料，這樣便節(jié)省了一筆蜂窩煤的費用……

順糖已荒廢的游泳池

　　可是如果沒有甘蔗，這一切都無從談起，甚至連糖廠都面臨生產的困境。

順德糖廠主干道已經長滿了荒草

　　這是典型的因農業(yè)（種甘蔗）而對工業(yè)（制糖）產生致命影響的例子。在順德建立大型糖廠，使這個沒有大規(guī)模甘蔗栽培傳統(tǒng)的蠶桑區(qū)，作物品種的結構和基塘式農業(yè)都發(fā)生了重大變化。蔗基魚塘的生產方式養(yǎng)活了這個大型國營糖廠，而后又因為無人種甘蔗而沒落退場。

順糖廠房

　　“我們糖廠的主體壓榨機都賣掉了，你看廉江、湛江、廣東的西部，還有海南、廣西、云南，現(xiàn)在糖廠都在這些地方?！睖卮鬆斦f，“現(xiàn)在都搞三高農業(yè)，沒有人種甘蔗了”。

順糖廠內部

　　順德糖廠的正門已經封鎖，順糖小區(qū)卻可進入。沿著小區(qū)往里走是倉庫重地，也是老舊的二區(qū)舊址。矮矮的二層樓房泛著斑駁的黃，一顆叫不上名字的藤緊緊地抓著廢棄俱樂部門口的柱子，跟墻成為了一體，這些年一直沒放手的它算一個。除了它，還有房價高居不下，成交價堪比新樓盤。人們脫離了糖廠的生活，只能暗暗盤算著：這里地理位置優(yōu)越，附近會通地鐵，將來也有拆遷的可能……

曾一票難求的順糖大劇院

　　被爬山虎占領的順糖幼兒園略微有些陰森，30年前一票難求的順糖劇院也安靜了下來。

順德糖廠

　　沿著中山市黃圃鎮(zhèn)的新民南路自北向南走，中山糖廠的舊址在路的西側，就在最靠近河涌的地方，雞鴉水道轉進來拐了一個小小的彎道。這一處小小的河口彎道是自然形成還是人工形成？唯一可以確定的是中山糖廠曾經利用過這地利的條件，曾經的中糖占據(jù)了最便捷的位置，其影響力可略見一斑。

 

曾經碼頭停滿運蔗船繁忙的景象 圖片來源 中山檔案館

　　1957年，中糖建廠之初便日榨甘蔗2000噸，1959年周總理親自給它頒發(fā)“全國輕工業(yè)先進集體”的錦旗、貢獻過中山市75%的年財政稅收、廠長由市委書記兼任、鼎盛時期有職工4000人，福利好到令人咋舌：職工樓、醫(yī)院、圖書館、歌舞廳、電影院、健身房、食堂、幼兒園、小學、中學、糖紙工業(yè)職工中專一應俱全。可以說進了糖廠就是豐盛無憂的開掛人生，這不僅讓中山人自豪，也讓外地人羨慕不已，甚至還流傳著“嫁人就嫁糖廠小伙”的改命經驗。

雞鴉水道旁的塔吊

　　現(xiàn)在中山糖廠的舊址上是一座造紙廠。那種國營小社會的聯(lián)結感已經幾近消失了，地方鏈接的情感卻還在那里，雖然已經弱化到了難以發(fā)覺的地步，那記憶結結實實地印好幾代人的心里。

　　周圍都是附近的居民，牽著孩子的、拖著買菜的小車的、路邊擺小攤的、或者是等著趴活的人們，他們既不焦急也不曾停歇，就像普通的鄉(xiāng)村一樣——不見光鮮亮麗的麗人、也沒有車來車往的的喧囂，更沒有買賣出入的功利和鼎沸——所有的一切都那么靜靜地流淌著。

中糖居住區(qū)

　　在中糖的家屬院，年紀大的阿婆們三三兩兩地在聊天，這曾是她們工作和生活的地方，即便年紀大了也舍不得搬離。陳阿婆曾是糖廠的機修工，從進廠一直干到退休，如今快76歲了，她的性子非常地爽朗，聲音也是雄邁的，即便古稀之年也仍然透出一種英氣。她說：“以前我們福利待遇很好，大家都很羨慕我們這些糖廠的，龍門很難進，附近的人都沒有我們有錢。這里現(xiàn)在拍了電影，也要拆了?！苯又窀嬖V我，又像勸慰自己般說道：“不要留戀了?！彼牡缓突磉_忽而讓我產生了錯覺，仿佛那般不舍糖廠的人僅僅是我。

中糖家屬院 

　　“鐵哥！”陳阿婆遠遠地招呼著。她口中的鐵哥是她的車間工友，兩人曾一塊工作，甚至還有師傅和徒弟的這曾關系，后來又退休，友誼便也這般延續(xù)了下來。如此長情的情誼已經融入了彼此的生命。鐵哥是廣州技工學校畢業(yè)之后分配到這工作的，年紀大之后，他的女兒每天中午回來做飯給他吃?！拔覀兪强粘怖先肆?。”鐵哥隨口一句感嘆。工廠和個人的命運緊緊地捆綁在了一起。糖廠的建筑還在，只不過已經轉制了；人也亦然是那個人，只不過已近暮年，時代已如河流一般流向了遠方。

從居民樓俯瞰中糖原址，樓內居民也多為原糖廠家庭

　　現(xiàn)在很多人只知道永發(fā)紙業(yè)，而忘記了這里曾經是中糖舊址；人們天天都穿過這段長幾十米的防空洞隧道上下班，恐怕也很少有人知道，這個隧道曾經是中糖國防工程的重要部分。上世紀六十年代末七十年代初，中糖也建了很多防空洞作為戰(zhàn)備糖的儲藏地。除了拆掉、堵掉和廢棄的，這個供工人們上下班的隧道就是曾經的防空洞。人們只是來來往往，然后從隧道穿過去，視而不見一般，仿佛什么也沒有發(fā)生過。

現(xiàn)作為倉庫的中山糖廠

　　碼頭消失、舊馬路改造、糖廠消失……產業(yè)轉移的大潮一波又一波，廣東珠三角承載了這個使命，速度快得甚至沒有給人們留下喘息的時間，那個時代的印記如同河流一般消逝在歷史的見證中，僅留下淡淡的痕跡。（文/楊東鵬）

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