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　　“每瓶佳釀都蘊藏著未知和真相，并包含著暖意洋洋的回憶，這些情感交織成一縷綿長的善緣，延貫我們整個人生。

　　- 藏家古國泰醫(yī)生之子女Geoffrey Ku、Gillian Ku”

　　蘇富比洋酒將于9月5日在香港呈獻新加坡重要私人窖藏、古國泰醫(yī)生珍藏半世紀的美酒，拍品共計超過850項，總估價達2,700-3,800萬港幣，匯聚來自世界各地的佳釀。

　　這個窖藏是古國泰醫(yī)生凝聚多年的心血結(jié)晶，見證一個愛酒之人與其至親至友生命中的暖暖回憶。他的子女Geoffrey Ku及Gillian Ku特別為這個滿載情感的洋酒專場娓娓道來一個歷經(jīng)半世紀的收藏故事。

　　(文：Geoffrey Ku、Gillian Ku)

　　我們謹代表家父古國泰醫(yī)生與家母陸景暉醫(yī)生，將他們的洋酒窖藏帶到拍賣場，以饗同好，這既是人生一大樂事，也是作為后輩的榮幸。

　　上世紀七十年代初，家父家母遠赴倫敦讀醫(yī)，并開始慢慢收藏洋酒。在英國的周末沉郁枯燥，用一瓶平價酒佐配烤雞的日子，在他們回到新加坡后成為了兩人難以割舍的樂趣。滿載歡聲笑語的大家庭聚餐是我們年幼時的幸?；貞?，圍坐桌邊的大人都興致勃勃地啜飲著美酒。隨著時間推移，綠牌威士忌和藍仙姑葡萄酒逐漸被法國佳釀占去位置，酒標上花花綠綠的顏色不見了，變成花俏的法文名稱。

　　1970年代，倫敦 (圖片來自Flickr.com) 古國泰醫(yī)生于上世紀七十年代初赴倫敦讀醫(yī)，其時開始收藏洋酒。

　　數(shù)年以后，隨著窖藏漸豐，父母對洋酒的興趣漸濃，并且更加懂得如何鑒賞珍釀。八十年代，我們在兩層樓高的家中，用玻璃密封起樓梯底下的空間，建成第一個備濕度調(diào)控的恒溫酒窖。不過由于他們經(jīng)常在像今次這樣的拍賣場合上購入洋酒，窖藏不斷壯大，于是后來家中又接連建造了兩個酒窖，其中一個在游泳池畔，另外一個在花園一側(cè)，可由客廳的一扇隱秘小門通往。兩個酒窖都擺滿一箱箱來自新舊世界的紅白葡萄酒，迭放整齊的香檳安靜地蟄伏著、冒著氣泡，偶爾還會看到半瓶甜膩油滑的Sauternes貴腐甜酒?？諝庵袕浡鴿裣鹉竞桶讏淄恋臍庀?。

　　古國泰醫(yī)生窖藏中有橫跨四十年的布艮地佳釀，也有一系列矚目的波爾多出品。

　　“在餐桌上分享美酒最能表達愛意、展現(xiàn)好客和歡樂的情懷。繪畫和雕塑總是高高在上供人仰視，酒卻可以與親朋摯友一起舉杯暢飲?！?

　　還記得每次外出聚餐前，家父總會在酒窖里精挑細選，好一陣子才心滿意足地走出來，從清涼的酒窖回到熱帶的暑氣里，連眼鏡都蒙上一層水霧，但仍興致勃勃地舉著一瓶（很多時候不止一瓶）佳釀。我們把酒帶到餐廳，著人侍酒。葡萄酒搭配法國和意大利菜并不困難，粵菜才是真正的考驗；經(jīng)歷了幾十年的深厚交情，餐廳東主才能掌握客人口味，熟練地逐一上菜，從開胃冷盤到海鮮、紅肉，最后以米飯或面條作結(jié)，務求順序佐以相稱的香檳、布艮第白酒和波爾多紅酒。

　　席間觥籌交錯，家父乘著酒興，妙語連珠，并經(jīng)常鄭重其事地感嘆道，在餐桌上分享美酒最能表達愛意、展現(xiàn)好客和歡樂的情懷。繪畫和雕塑總是高高在上供人仰視，酒卻可以與親朋摯友一起舉杯暢飲。每瓶佳釀都蘊藏著未知和真相，并包含著暖意洋洋的回憶，這些情感交織成一縷綿長的善緣，延貫我們整個人生。

　　“開瓶之后，每瓶佳釀就踏上屬于自己的奇幻生命歷程，有如白馬過隙，一剎永恒。數(shù)十載的釀造和陳年心血將在幾小時后風流云散。逝水難留，我們也永遠無法回到那一剎?！?/P>

　　家父言之有理，我們亦深以為然，而且認為每瓶佳釀象征了過去、現(xiàn)在、未來的融匯。每座酒莊都有各自的歷史掌故，他們釀制的酒液在果實、丹寧、色澤、酒體之間取得完美平衡的瞬間，即為未來許下諾言。但是當下轉(zhuǎn)瞬即逝，從拔開軟木塞將酒液注入杯中輕搖、聞香、品試的一刻起，現(xiàn)在就不復存在。開瓶之后，每瓶佳釀就踏上屬于自己的奇幻生命歷程，有如白馬過隙，一剎永恒。數(shù)十載的釀造和陳年心血將在幾小時后風流云散。逝水難留，我們也永遠無法回到那一剎。

古國泰醫(yī)生與家母陸景暉醫(yī)生

　　對家父家母和我們而言，這個窖藏代表了一生的熱忱和回憶。無論窖藏中的佳釀花落誰家，它們都會像與我們一家共處時那般，為新主人帶來歡樂。更重要的是，我們冀望新主人能夠在摯愛親友相伴下，品嘗這些美酒。


　　拍賣詳情

　　半世紀收藏情懷
　　古國泰醫(yī)生珍藏美酒

　　9月5日
　　香港蘇富比藝術(shù)空間
　?。ń痃娞艔V場一座五樓）

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