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　　“我是拍賣公司的，我拍賣老普洱茶?！遍_門見山，充滿商業(yè)氣息，如果是一個陌生來電，現(xiàn)在已經(jīng)掛了。但這就是真實的商業(yè)規(guī)律，初次相識雙方的心理都在衡量彼此的利益關(guān)系，生硬的推銷怎么可能一拍即合。于是就有了拐彎抹角、托人弄嗆，先找關(guān)系接上頭，然后再東拉西扯的盤盤道，以期在主題之外盡可能多的摻雜各種人情因素擾亂對方的判斷。

　　我原以為自己屬于能言善道的人，曾幾何時似乎也被歸入“能貧”的行列，但是一到真格的，面對客戶我才發(fā)現(xiàn)自己是多么的笨嘴拙舌?？纯慈思毅y行的理財顧問、保險公司的銷售經(jīng)理，在情真意切地噓寒問暖或是推心置腹地家長里短之間就完成了業(yè)績，你還得說“謝謝”。這還只是常規(guī)操作，最牛的還是景點兒賣特產(chǎn)的和小廟里給人指點迷津的高僧仙長，那手段可謂直擊你情感的弱點，拷問你靈魂的深處，你不消費都愧對“天地君親師”。服了！苦思冥想之后，我終于明白：不是我嘴不巧，而是臉不夠厚。既然如此，那就干脆別說了，動筆寫吧，不面對客戶就可以順理成章的“大言不慚”了。

　　幾句戲言緩解一下尷尬的氣氛，各位“客戶爸爸”’不要多心，只是平日大家“相見時難”，借著拍賣的機(jī)會用發(fā)帖子的形式和大家聊聊天，并且盡量堅持下去，萬一將來能集結(jié)成冊呢?。▋?nèi)心獨白是：萬一能賣出些貨呢！）

　　系列的題目我想了好久，“壺中日月長”，古董部的好友李屾用過了；“靜中觀造化”，玉器界的軍哥用過了。“歲月靜好”、“時間煮雨”……，但凡跟飄逸、品味掛鉤的詞都捋了一遍，不理想，還是“坐下喝茶”吧。

　　最長情是普洱茶

　　中國無疑是茶的國度，神奇的東方樹葉享譽(yù)全球，全世界人民為之魂牽夢縈。作為中國人，數(shù)千年文明的分子結(jié)構(gòu)大概就是“柴米油鹽醬醋茶”，可見茶的群眾基礎(chǔ)是多么的牢固?？v觀全國的茶葉種類紛繁復(fù)雜，要想再論個高低貴賤恐怕就更難統(tǒng)一認(rèn)識。煙雨江南，搖曳著漁火的烏篷船、斑駁著青苔的粉壁墻，龍井、碧螺春的香氣裊娜升騰，精巧雅致的文人氣脈孕育其中；閩臺兩廣，參天巨木刨制成桌，杯盤羅列鋪陳成席，鐵觀音、大紅袍經(jīng)沸水川流入杯，在盈盈一握之下，品茶變成了極富尊崇的儀式；巴蜀峽川，入云的奇峰峭壁，翠竹匯聚如海，喧鬧的市井巷陌，竹凳盤根錯節(jié)，山頂上的道士、街角處的棒棒對面都擺著一杯竹葉青，那根根佇立的綠芽就是蜀中的空靈境界；紫禁城下，老少爺們兒們一句句“吃了么您內(nèi)！”透著那么近乎，“面兒”是這里的頭等大事。您花錢，沏上香片，大馬金刀端著蓋碗兒，您省錢，砸上高碎，晃晃悠悠擎著把兒缸子，但是喝茶的動靜都一樣，吸溜。衡量茶的標(biāo)準(zhǔn)也一樣，釅釅兒的。

　　唯獨普洱茶，論香氣，它是最為內(nèi)斂和害羞的，論外形，它的顏值更是難登大雅，但是普洱茶卻有一個優(yōu)點是眾所不及的——長情。綠茶、花茶都講究個當(dāng)時當(dāng)令，綠茶都是選擇春三月的嫩芽經(jīng)過高溫鍋炒殺青，立刻上市，品的是鮮；上好的花茶不僅要選用早春優(yōu)質(zhì)的茶坯，還要選用七八月間半含半放的茉莉花瓣幾窨幾提熏制而成，要的是香。但無論鮮香，過了一冬，便香消玉殞，花容失色了。鐵觀音和巖茶雖不像綠茶那樣驚鴻一瞥，但口感和韻味還是以新茶為最，雖能些許歷久，但仍需要焙火加工，口感也只能是每況愈下。只有普洱茶，從初識的懵懂青澀，拒人千里，到重逢時的相視一笑，百感交集，再到攜手相伴的包容理解和相濡以沫，像極了人生中最真實的感悟。也正是由于普洱茶“后發(fā)酵”的獨特效果，成就了它越陳越香的神奇特質(zhì)。

傳統(tǒng)鍋炒殺青

手工揉茶

　　翻閱清代宮廷檔案，在康熙年間就有了正式的普洱茶入貢記錄，到了雍正時期云貴總督、云南巡撫、貴州巡撫每年進(jìn)貢一次，貢品以普洱茶為主，每年的入貢量已達(dá)到5000余斤（約合現(xiàn)在4000公斤）。此例一直延續(xù)到清代末期，由于國家疲敝，各地盜匪橫行，貢品多被劫掠，才被迫終止。但當(dāng)時宮廷飲用的普洱茶還是以當(dāng)年進(jìn)貢的新茶為貴，皇親貴胄們也不知道普洱茶歷久彌香的特性，但由于山高路遠(yuǎn)，普洱茶的貴族血脈還是被定了性的。

古茶樹

　　高高在上的帝王將相當(dāng)然不會待見過期飲品，于是清宮里的隔年老茶就此沉淀下來，無人問津。但是民間百姓的日子當(dāng)然要精打細(xì)算，綿延千里的茶馬古道，商旅和馬隊跋山涉水，好不容易來到了千家萬戶，成本是明擺著的，怎么可能大手大腳，必須物盡其用，陳年的“庫底子”也得喝啊。于是普洱茶“后發(fā)酵”的秘密開始不脛而走，老茶更醇，陳茶更香。從此彩云之南、瀾滄之畔，六大茶山上茶莊、茶園紛紛崛起。清代中期，據(jù)《滇海虞衡志》記載：“入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收賣運(yùn)于各處?！币粫r間，茶馬古道上馬幫塞途、商旅擁擠，除了國內(nèi)的茶商之外，來自印度、緬甸、錫蘭、暹羅、安南、柬埔寨的外商更是絡(luò)繹不絕。商業(yè)的發(fā)展必然帶動品牌的競爭，那些令喝茶人肅然起敬的名字開始出現(xiàn)：同慶號、福元昌號、車順號、同昌號、宋聘號、同興號等等不勝枚舉。一個“號級茶”的偉大時代盛裝亮相，原來瓊漿玉露在凡間。

　　拜見“茶皇”——百年極品紅標(biāo)宋聘

　　“宋聘”，無論你是否茶人，都會有所耳聞?！鞍嘿F”肯定是第一個標(biāo)簽，例數(shù)近年來的拍賣紀(jì)錄，“宋聘”始終占據(jù)著榜首位置。２０１６年，在大陸地區(qū)的拍賣市場上，三桶“藍(lán)標(biāo)宋聘”（每桶７餅）分別以９９５萬、１０１２萬、１０４６萬元人民幣成交；２０１８年到２０１９年，香港拍賣會上，兩桶“藍(lán)標(biāo)宋聘”分別以１３３２萬和１５６０萬港幣成交。平均每一克“宋聘”的價格是６５００港幣，那么正常一泡茶的價格要超過６萬港幣。

　　是不是感覺有點兒叫水？別忙，這些還只是“藍(lán)標(biāo)宋聘”的價格，２０１６年單餅“紅標(biāo)宋聘”就拍出了３００萬人民幣，平均每克超過８０００人民幣，一泡茶要８萬起。您肯定要問，這茶得好喝成什么樣？非常抱歉地通知您，我也沒喝過。但是我并不覺得慚愧，因為世界上有幸喝過的人絕對是鳳毛麟角，絕大多數(shù)的人和我一樣還擁有幻想的資格。但是，市場是價格的標(biāo)尺，天價一定有它的道理?；仡櫼幌隆八纹浮钡那笆澜裆俾犅犇切┖冗^“宋聘”，脫離了低級趣味的大神們的評價，相信就可以找到答案了。

　　宋聘號茶莊成立于清代光緒六年（１８８０年），在易武地區(qū)大量生產(chǎn)普洱茶，名聲在外。乾利貞商號主營棉花、鹿茸、藥材、茶葉等商品貿(mào)易，也算馳名中外。光緒二十二年（１９０２年），乾利貞在思茅設(shè)立總店，１９１２年，因思茅瘟疫橫行，十室九空，乾利貞號被迫遷址易武經(jīng)營。兩家知名企業(yè)的聯(lián)姻成就了一個新的品牌誕生“乾利貞宋聘號”，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手之下，“宋聘號”很快成為易武鎮(zhèn)產(chǎn)量最高的茶莊，僅圓茶年產(chǎn)６００擔(dān)。除此之外，民國初年“乾利貞宋聘號”在香港設(shè)立分公司，以“福華號宋聘”品牌生產(chǎn)銷售普洱茶，同時也代理營運(yùn)總公司對海外銷售的茶品，生意遠(yuǎn)及南洋?？梢姲倌暌郧埃八纹浮币呀?jīng)是普洱茶中的名牌產(chǎn)品了。正如它的內(nèi)票上寫道：“本號在云南普洱易武山開張，揀提細(xì)嫩茶葉採造，貴客賜顧請認(rèn)平安如意圖為記”，同時注明了是“宋聘號普茶政府立案商標(biāo)”。而內(nèi)票的顏色也分為紅色和藍(lán)色兩種，也就是上面所講的“紅標(biāo)”、“藍(lán)標(biāo)”之分，他們的區(qū)別主要還是在年份，１９３０年以前生產(chǎn)的“宋聘”為紅標(biāo)，之后為藍(lán)標(biāo)。

紅標(biāo)“宋聘號”內(nèi)飛

　　這陽春嫩芽、精工細(xì)作、百年陳化、大名鼎鼎的“宋聘”畢竟還是茶，它的核心價值還是喝，那么它的味道究竟如何？這就要感謝余秋雨先生了，作為知名的“老茶饕”在他的《極端之美》里不僅記錄了自己喝宋聘的感覺，還用大師級的文字將這種虛幻的感覺表述出來了：“但真正征服我的，還是宋聘。宋聘，尤其是紅標(biāo)宋聘而不是藍(lán)標(biāo)宋聘，可以兼得磅礴、幽雅兩端，奇妙地合成一種讓人肅然起敬的沖擊力，彌漫于口腔胸腔?！背酥?，他還在文章中例舉了眾多知名茶人：白水清、何作如、沈培平、王家平等人對“號級茶”的排序，無一例外地都將“宋聘”推在首位，可見“茶皇”之名的確是眾望所歸。其實在文章中，余秋雨先生還介紹過，他曾經(jīng)很認(rèn)真地做過文學(xué)實驗，用各種比喻和聯(lián)想去描述普洱茶的口味和口感。這實在是愛茶人的福音，幸虧有位文化大師愛喝茶，我們才能對那些遙不可及的珍貴茶品充滿直觀的想象空間。

　　該進(jìn)入正題了，在做完以上的所有鋪墊之后，我認(rèn)為“茶皇”的出現(xiàn)必須要有儀式感，于是我選擇了“拜見”一詞。２０１９北京保利秋季大拍將推出一桶“紅標(biāo)宋聘”，整桶的“紅標(biāo)宋聘”還是第一次現(xiàn)身拍賣市場，驚艷指數(shù)絕對爆表。

　　7730

　　百年宋聘號?紅標(biāo)

　　年份：民國初期

　　茶廠：宋聘茶莊

　　茶區(qū)：易武茶山

　　工序：生餅

　　倉儲：干倉

　　茶香：藥香

　　重量：約2410g

　　數(shù)量：1筒

　　RMB: 7,800,000-18,000,000

　　印制圖錄之前的拍照環(huán)節(jié)，我們真像是“接駕”一樣列隊瞻仰這位“百年茶皇”的尊榮。當(dāng)包覆在外的斑駁竹箬被緩緩打開的一刻，淡淡的一縷茶香溢出，若有若無，仿佛樹木的自然味道又夾雜著一點草藥被晾曬過的陳韻，但當(dāng)你再次深吸一口氣的時候，這些味道又倏然無蹤了。我們小心翼翼地?fù)荛_竹箬，從里面取出一片片深褐間雜著栗黃的茶餅，雖然不像后世的“鐵餅”那樣圓潤，但圓茶的輪廓依然飽滿清晰。不禁深深敬佩這些倔強(qiáng)的喬木樹葉，在歷經(jīng)曝曬、揉捻、翻炒、蒸壓之后，嫩綠褪去，老態(tài)龍鐘地蜷縮在竹殼子里，卻可以百年而不僵，在生物酶不斷發(fā)酵的作用下，他們的葉面上又泛起了油光，莖條和粗梗似乎又恢復(fù)了活力，牢牢支撐起茶餅的骨架。更重要的是，當(dāng)年那些曼妙芬芳的香茶早已化為齏粉，普洱卻在逆境中不斷地吸取歲月的靈氣，并深深地貯藏在每一片扭曲的莖葉中。作為當(dāng)時的名牌貨，“宋聘”選用的茶菁都是三級以上的優(yōu)良原料，葉片細(xì)嫩纖長，相互依偎糾纏，包裹住和它們一起在石臼中緊壓的內(nèi)票，雖然只露出一些邊角，但那一點微紅的百年印記卻格外地醒目，標(biāo)示著一個偉大時代的制高點，易武山上的耀眼星光。

　　各位親，我只能介紹到這里了，我也很想掰下一小撮“宋聘”嘗嘗，但實力不允許?。〖娴冒蹴缗c幽雅的口感，纏繞著藥香和野樟香的茶芬，濃稠而質(zhì)量穩(wěn)定的韻味，只能留給最終拍賣成功的明主去體味了。這一泡茶品飲的不僅是百年“茶皇”的絕味傳說，更是一種令人仰望的身處巔峰之感。

　　文/ 陳零初

　　?聞香探韻——珍藏級普洱老茶專場

　　- 預(yù)展 -

　　11月29日至12月1日

　　全國農(nóng)業(yè)展覽館

　　- 拍賣 -

　　12月2日（星期一）15:00

　　北京四季酒店五層D廳

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