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　　長(zhǎng)期關(guān)注慈善的蘇格蘭大摩酒廠日前宣布，由天才釀酒師理查?派特森（Richard Paterson）與榮獲米其林三星肯定，同時(shí)位居世界Top 50餐廳名單第一名的Osteria Francescana餐廳主廚馬西莫?博圖拉（Massimo Bottura），跨界共創(chuàng)了一款世界唯一一瓶的珍稀威士忌「大摩 L’Anima 49年」（L’Anima一詞在義大利語(yǔ)為「靈魂」），這瓶驚艷味蕾的藝術(shù)杰作將在4月25日至5月9日登上蘇富比2019年春季拍賣(mài)，拍賣(mài)所得收益將捐贈(zèng)給Massimo Bottura為減少剩食浪費(fèi)創(chuàng)立的非營(yíng)利組織「Food for Soul」，再一次完美呼應(yīng)這獨(dú)一無(wú)二的靈魂創(chuàng)作。

　　臺(tái)灣地區(qū)獨(dú)家代理尚格酒業(yè)董事長(zhǎng)奚大寧表示，「大摩 L’Anima 49年」來(lái)自素有「老酒銀行」美譽(yù)的大摩酒窖中風(fēng)味最精致的小批量藏酒，以三種橡木桶包括波本桶、Gonzalez Byass 40年P(guān)edro Ximenez（PX）雪莉桶與Graham’s年份波特桶，是理查?派特森（Richard Paterson）和馬西莫?博圖拉（Massimo Bottura）的共同創(chuàng)意結(jié)晶，更是博圖拉在烈酒世界中的第一次冒險(xiǎn)，它表現(xiàn)了大摩經(jīng)典巧克力、柳橙的風(fēng)貌，同時(shí)又融入義大利美食風(fēng)味的邂逅。Bottura說(shuō)明，當(dāng)Richard Paterson和我在摩德納會(huì)面時(shí)，就進(jìn)行第一次的腦力激盪，我們的創(chuàng)作過(guò)程是將彼此對(duì)風(fēng)味復(fù)雜性和深刻理解無(wú)縫融合在一起，創(chuàng)造了一個(gè)非常特別的威士忌，匯集了世界上最珍貴的藏酒。而Paterson也說(shuō)道，Bottura對(duì)食物的大膽解構(gòu)、重塑和配對(duì)，與我制作威士忌的方式非常相似，當(dāng)我們的激情聚集在一起，就誕生了這款與眾不同、溫暖讓人難以忘懷的威士忌，「L’Anima 49年」忠實(shí)反映了我們對(duì)威士忌和美食的愛(ài)情。

　　仔細(xì)品味「大摩 L’Anima 49年」，它富含異國(guó)情調(diào)的陽(yáng)光、葡萄乾、苦巧克力和古老的英國(guó)果醬風(fēng)味，口感是新鮮的爪哇咖啡、德麥拉拉蔗糖（Demerara Sugar）、核桃餡餅和奶油布丁，而Sanguinello血橙則伴隨豐富的糖蜜和多汁無(wú)花果縈繞在尾韻中。這款41.5％的威士忌優(yōu)雅地被保存在水晶醒酒器中，配有925純銀項(xiàng)圈和瓶塞，瓶身上是銀色12支鹿角精致雕刻，豪華酒盒則由義大利橄欖木、美國(guó)黑胡桃木和蘇格蘭專業(yè)工匠John Galvin設(shè)計(jì)的實(shí)心烏木定制而成。

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